炒蛋

苦瓜炒蛋的做法是，准备食材苦瓜一根，鸡蛋4个，盐和鸡精，将苦瓜洗净切好，加盐腌制五分钟，基础苦瓜汁，然后锅里烧油，加苦瓜炒1分钟，加入打好的鸡蛋，翻炒出锅，苦瓜炒蛋的做法具体如下。

制作方法

主料：

苦瓜1根，鸡蛋4个；

调料：

盐2勺，鸡精1勺；

苦瓜炒蛋的做法步骤：

1、苦瓜洗净对半切开，去除瓜瓤，切薄片，放入碗中；

2、加入1勺盐腌5分钟，然后挤出苦瓜汁备用

3、鸡蛋打入碗中，放入1勺盐调匀；

4、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入苦瓜炒1分钟捞出，放入鸡蛋碗中拌匀；

5、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入蛋液快速翻炒；

6、炒熟后放入1勺盐调味即可出锅。

小技巧：

在搅拌鸡蛋之前，可以在鸡蛋里面加一些花生油，煎出来的蛋更香，做出来的菜更美味。

很多人会问，苦瓜可以炒蛋吃吗？其实苦瓜炒蛋很多人应该都吃过，不少餐厅也会有这道菜，当然是可以一起吃的，同时这还是一道非常的常见的家常菜，很多人喜欢吃。苦瓜炒蛋的做法非常简单，基本上看看就会了，而且不会花费很长的时间。

虽然苦瓜炒蛋是一道比较简单的菜，但是这道菜营养价值高，非常值得吃，苦瓜能清热解毒，还能帮助消化，但是脾胃虚寒的人一定要熟吃，这也是一道养生家常菜。

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番茄焯烫1分钟，去皮切块，鸡蛋加盐打散。小葱切葱花，汤锅中加清水烧开，放盐和油，放入鸡蛋面和小白菜煮熟，炒锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液快速滑散捞出，炒锅中放少许油，放葱花炒出香味，倒番茄块炒出汁，再放鸡蛋拌匀，加清水煮开，放点盐、糖、鸡精调味，将面捞出，放入番茄鸡蛋汤即可。

怎么做番茄炒蛋面

主料：

鸡蛋面1把，鸡蛋3个，西红柿2个，小白菜1个;

辅料：

色拉油适量，食盐少许，鸡精1勺，小葱2根，白糖少许;

番茄炒蛋面做法：

1.番茄放清水中焯烫1分钟，捞出去皮，然后切成小块，鸡蛋磕入碗中，加盐打散，小葱切成葱花;

2.汤锅中加入清水，水烧开，放少许盐和油，然后放入鸡蛋面和小白菜煮熟;

3.炒锅中倒入适量油，油热之后，倒入鸡蛋液快速滑散，捞出备用;

4.炒锅中再放少许油，放入葱花炒出香味;

4.倒入番茄块翻炒出汁，再放入炒好的鸡蛋，拌匀

5.加适量清水煮开，放点盐、糖、鸡精调好味道;

6.最后，将煮好的面捞出，放入煮好的番茄鸡蛋汤拌匀，即可。

小贴士：

1、炒鸡蛋的时候，一定要快，鸡蛋不能炒得太老;

2、这里做的是番茄炒蛋烫面，也可以直接将番茄炒蛋做好浇在上面，看个人喜好;

3、煮面和做法番茄炒蛋可以同时进行，这样能保证吃到新鲜劲道的面条。

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炒鸡蛋是我们生活中都会做的一道家常菜，炒鸡蛋的做法比较丰富，可以加入不同的配菜，做出来的风味也不一样，今天要教大家做的是一道好吃的香菇炒鸡蛋，喜欢的小伙伴可以试试。

鸡蛋怎么炒好吃

食材：

香菇150克、鸡蛋2个、小葱1根、盐半勺、鸡精半勺。

香菇炒蛋的做法：

1、香菇洗净切片，小葱切葱花；

2、鸡蛋磕入碗中，加盐少许，打散；

3、锅中水烧开，滴入几滴食用油，将香菇片放进去焯水1分钟，捞出；

4、锅中倒油，油温烧至7成热，加蛋液炒至蛋液凝固，然后滑散，再倒入香菇片一起炒；

5、放入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。

小贴士：

香菇在炒鸡蛋之前，可以先焯水，这样炒出来的菜肴更好吃。

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炒蛋大家都吃过，而且很多人都会做，炒蛋几分钟就能完成，是非常受欢迎的家常菜之一。今天教大家一道好吃的蚕豆炒蛋，蚕豆炒蛋的做法比较简单，先将蚕豆煮熟，然后炒鸡蛋，再加入蚕豆一起炒即可，步骤简单，喜欢吃的就试试吧！

蚕豆怎么炒蛋

食材：

蚕豆150克、鸡蛋2个、姜1克、食用油5克、盐1克、生抽2克

蚕豆炒蛋的做法：

1、蚕豆剥壳，取蚕豆米，然后放入沸水锅，煮10分钟，捞出；

2、姜切末，鸡蛋打散；

3、锅里倒油，油温烧至6成热时，倒入蛋液炒散，下入姜，再加入蚕豆米、盐、生抽炒3分钟；

4、炒至断生后，盛出即可食用。

小贴士：

蚕豆在炒之前，一定要先放入锅中煮10分钟，这样能去除豆腥味，也比较容易熟。

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虾米丝瓜炒蛋是一道家常菜，口感比较清爽，适合大人小孩吃，最关键的是，这道菜非常健康，今天就教大家虾米丝瓜炒蛋的做法，到底虾米丝瓜炒蛋怎么做才好吃，赶紧看看吧！

虾米丝瓜炒蛋怎么做才好吃？

主料：

虾米5克，丝瓜1根，鸡蛋2个；

辅料：

大蒜1瓣，料酒1勺，水1勺，盐小半勺，盐1勺，鸡精1勺；

虾米丝瓜炒蛋的做法步骤：

1.大蒜1瓣切末，；

2.虾米用水浸泡5分钟；

3.丝瓜去皮洗净切滚刀块；

4.鸡蛋打入碗中，放入料酒1勺、水1勺、盐小半勺调匀；

5.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入鸡蛋炒熟后捞出；

6.再放入适量油烧至油温7成热，放入蒜末炒香；

7.放入丝瓜，丝瓜炒熟后放入鸡蛋和虾米炒1分钟；

8.放入盐1勺、鸡精1勺炒匀即可。

营养价值：

抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

虾米丝瓜炒蛋的做法是不是很简单呢？这道家常菜口味鲜美，同时富含营养，非常适合在家里做，简单又好吃的菜肴，赶紧学起来吧！

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西红柿顶端划十字，放开水中烫一下，捞出，剥掉西红柿皮，切成块，鸡蛋2个打入碗中，快速打散，锅里倒油，烧热后将鸡蛋液倒进去翻炒，成型后盛出，另起锅，倒油烧热，将大葱放进去炒香，下西红柿块炒出汁，下鸡蛋，调入盐和糖调味，翻炒均匀，中小火，收汁，盛出。

番茄炒蛋做法

用料：

西红柿2个，鸡蛋2个，大葱2根，盐少许，糖，葱花

番茄炒蛋的家常做法：

1.西红柿顶端划上一个十字，然后放入开水中烫一下，捞出，放入冰水中。

2.剥掉西红柿的皮，然后切成块。

3.鸡蛋2个打入碗中，快速打散。

4.锅里倒油，烧热后将鸡蛋液倒进去翻炒，成型后盛出。

5.另起锅，倒少许油烧热，将大葱放进去炒香，下西红柿块炒出汁。

6.下鸡蛋，调入盐和糖调味，翻炒均匀，中小火，收汁，盛出撒上葱花即可。

小贴士

西红柿的皮可以剥掉，也可以切了直接炒。

最后出锅前，最好留一些西红柿汤汁，这样口感更好。

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