炒蛋

韭菜木耳炒蛋相信很多人都吃过，这是一道很简单的家常菜，做法步骤比较简单，味道也很好，得到了不少人的喜爱。韭菜木耳炒蛋的做法很多人知道，但是如何做韭菜木耳炒蛋好吃呢？今天就为大家介绍这道家常菜的做法。

如何做韭菜木耳炒蛋好吃？

主料：

韭菜300克，鸡蛋4个，木耳(水发）100克；

辅料：

盐6克，鸡精2克，植物油35克，葱少许，鸡精；

韭菜木耳炒蛋的做法：

1、将韭菜清洗干净，然后切成长度5厘米的小段，木耳先用水泡发，一般需要2个小时；

2、黑木耳泡发之后，直接切成木耳丝，葱花切丝；

3、把鸡蛋打散，鸡蛋液里面加入少许盐，然后搅拌均匀；

4、炒锅烧热之后，加入植物油，把准备好的鸡蛋液倒进去，鸡蛋凝固之后迅速打散，然后盛出来待用；

5、再在锅里面加入植物油，将备好的葱花和木耳丝倒进去，翻炒，再加入韭菜段，大火翻炒；

6、等到韭菜的颜色变深了，有香味溢出，加入少许盐和鸡精进行调味，迅速翻炒均匀；

7、最后，将炒好的鸡蛋放进去，一起翻炒均匀，起锅即可。

小贴士：

1、韭菜清洗的时候，一定要彻底清洗，否则会有泥沙；

2、炒鸡蛋的时候，要用大火迅速翻炒，时间不宜过长，否则鸡蛋会老，影响口感；

3、盐一定要最后加，否则会出水。

韭菜、黑木耳和鸡蛋都是非常健康的食材，搭配在一起吃营养健康，口味丰富，韭菜木耳炒蛋的做法简单，鲜香味美，有兴趣的小伙伴可以试试哦！

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大蒜切末，葱切葱花，鸡蛋打入碗中，放料酒、清水、盐搅匀，番茄对半切开去蒂，切成小粒，锅中加适量油，烧至油温7成热，放蛋液炒熟盛出，锅中加适量油，烧至油温7成热，放番茄粒炒至变软，流出汤汁后放鸡蛋炒匀，放盐、鸡精，放入葱花、蒜末。

如何做番茄炒蛋

食材：

番茄2个，鸡蛋2个，蒜末1碟，葱花1碟，清水1勺，料酒1勺

番茄炒蛋的做法

1.大蒜1瓣切末，葱1根切葱花备用，将鸡蛋2个打入碗中，放入料酒1勺、清水1勺、盐半勺混合搅匀。

2.番茄2个对半切开去蒂，切成小粒备用。

3.锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入蛋液，炒熟后盛出备用。

4.锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入番茄粒，炒至番茄变软，流出汤汁之后再放入鸡蛋，翻炒均匀，放入盐半勺、鸡精一勺，放入葱花、蒜末。

小贴士：

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

番茄炒蛋的做法是比较简单的，很多人都会做，今天教大家的就是简单的番茄炒蛋的做法，这道菜口感鲜香，营养丰富，老少皆宜。

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蛤蜊肉肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪，老少皆宜。蛤蜊肉和鸡蛋一起炒，不仅制作简单，而且也很下饭，是很受欢迎的家常菜之一。

怎么炒蛋好吃

食材：

蛤蜊肉100克，鸡蛋2个，葱1段，盐1茶匙，料酒1茶匙，油适量

蛤蜊肉炒蛋的做法：

1、葱切末，蛤蜊肉加鸡蛋、料酒、葱花、盐搅匀；

2、锅中倒入食用油，烧热，把搅好的蛋液倒入，凝固后颠锅翻炒，让蛋液把蛤蜊肉包入其中；

3、最后炒散，即可出锅。

小贴士：

蛤蜊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

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韭黄洗净切段，鸡蛋磕入碗中，加盐和少量清水打散，锅里倒油，倒入鸡蛋翻炒，炒熟后盛出，留底油，加姜片翻炒，再加韭黄，加盐，糖少许翻炒均匀，韭黄炒熟后，倒鸡蛋，放少许酱油炒匀，加鸡精出锅即可。

韭黄炒蛋怎么炒

用料

鸡蛋2个，韭黄1把，盐1勺，糖少许，酱油1勺，姜1块，鸡精少许;

韭黄炒蛋的做法

1.韭黄清洗干净切成段;

2.鸡蛋磕入碗中，加盐和少量清水，打散;

3.锅里倒入适量油，然后倒入鸡蛋快速翻炒，炒熟后盛出;

4.留底油，然后加入姜片翻炒，再加入韭黄，加盐，糖少许翻炒均匀;

5.韭黄炒熟后，倒入炒好的鸡蛋，放少许酱油，翻炒均匀，加入鸡精出锅即可。

小贴士：

1、鸡蛋和韭黄一定要分开炒，这样炒出来菜才好吃;

2、韭黄一定不能炒太久，一般炒至变色就可以出锅了。

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苦瓜炒蛋的做法是，准备食材苦瓜一根，鸡蛋4个，盐和鸡精，将苦瓜洗净切好，加盐腌制五分钟，基础苦瓜汁，然后锅里烧油，加苦瓜炒1分钟，加入打好的鸡蛋，翻炒出锅，苦瓜炒蛋的做法具体如下。

制作方法

主料：

苦瓜1根，鸡蛋4个；

调料：

盐2勺，鸡精1勺；

苦瓜炒蛋的做法步骤：

1、苦瓜洗净对半切开，去除瓜瓤，切薄片，放入碗中；

2、加入1勺盐腌5分钟，然后挤出苦瓜汁备用

3、鸡蛋打入碗中，放入1勺盐调匀；

4、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入苦瓜炒1分钟捞出，放入鸡蛋碗中拌匀；

5、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入蛋液快速翻炒；

6、炒熟后放入1勺盐调味即可出锅。

小技巧：

在搅拌鸡蛋之前，可以在鸡蛋里面加一些花生油，煎出来的蛋更香，做出来的菜更美味。

很多人会问，苦瓜可以炒蛋吃吗？其实苦瓜炒蛋很多人应该都吃过，不少餐厅也会有这道菜，当然是可以一起吃的，同时这还是一道非常的常见的家常菜，很多人喜欢吃。苦瓜炒蛋的做法非常简单，基本上看看就会了，而且不会花费很长的时间。

虽然苦瓜炒蛋是一道比较简单的菜，但是这道菜营养价值高，非常值得吃，苦瓜能清热解毒，还能帮助消化，但是脾胃虚寒的人一定要熟吃，这也是一道养生家常菜。

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炒鸡蛋是我们生活中都会做的一道家常菜，炒鸡蛋的做法比较丰富，可以加入不同的配菜，做出来的风味也不一样，今天要教大家做的是一道好吃的香菇炒鸡蛋，喜欢的小伙伴可以试试。

鸡蛋怎么炒好吃

食材：

香菇150克、鸡蛋2个、小葱1根、盐半勺、鸡精半勺。

香菇炒蛋的做法：

1、香菇洗净切片，小葱切葱花；

2、鸡蛋磕入碗中，加盐少许，打散；

3、锅中水烧开，滴入几滴食用油，将香菇片放进去焯水1分钟，捞出；

4、锅中倒油，油温烧至7成热，加蛋液炒至蛋液凝固，然后滑散，再倒入香菇片一起炒；

5、放入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。

小贴士：

香菇在炒鸡蛋之前，可以先焯水，这样炒出来的菜肴更好吃。

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