炒蛋

丝瓜去皮洗净切滚刀块，鸡蛋打入碗中，放入料酒1勺、水1勺、盐小半勺调匀，锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入鸡蛋炒熟后捞出，再放入适量油烧至油温7成热，放入蒜末炒香后，放入丝瓜，丝瓜炒熟后放入鸡蛋和虾米炒1分钟，放入盐1勺、鸡精1勺炒匀即可。

丝瓜炒蛋怎么炒

食材：

丝瓜1根，料酒1勺，水1勺，盐1勺;

家常丝瓜炒蛋的做法

1.丝瓜去皮洗净切滚刀块，鸡蛋打入碗中，放入料酒1勺、水1勺、盐小半勺调匀。

2.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入鸡蛋炒熟后捞出，再放入适量油烧至油温7成热，放入蒜末炒香后，放入丝瓜，丝瓜炒熟后放入鸡蛋和虾米炒1分钟，放入盐1勺、鸡精1勺炒匀即可。

小贴士：

丝瓜的药用价值最高，全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

丝瓜炒蛋是一道非常简单的家常菜，用丝瓜、鸡蛋作为主要材料，做出来的菜肴口味鲜美，这道菜非常清淡，适合绝大部分人的口味，有兴趣大家可以试试。

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大蒜切末，葱切葱花，鸡蛋打入碗中，放料酒、清水、盐搅匀，番茄对半切开去蒂，切成小粒，锅中加适量油，烧至油温7成热，放蛋液炒熟盛出，锅中加适量油，烧至油温7成热，放番茄粒炒至变软，流出汤汁后放鸡蛋炒匀，放盐、鸡精，放入葱花、蒜末。

如何做番茄炒蛋

食材：

番茄2个，鸡蛋2个，蒜末1碟，葱花1碟，清水1勺，料酒1勺

番茄炒蛋的做法

1.大蒜1瓣切末，葱1根切葱花备用，将鸡蛋2个打入碗中，放入料酒1勺、清水1勺、盐半勺混合搅匀。

2.番茄2个对半切开去蒂，切成小粒备用。

3.锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入蛋液，炒熟后盛出备用。

4.锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入番茄粒，炒至番茄变软，流出汤汁之后再放入鸡蛋，翻炒均匀，放入盐半勺、鸡精一勺，放入葱花、蒜末。

小贴士：

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

番茄炒蛋的做法是比较简单的，很多人都会做，今天教大家的就是简单的番茄炒蛋的做法，这道菜口感鲜香，营养丰富，老少皆宜。

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盖浇饭大家应该都吃过，盖浇饭的种类很多，可以和不同的菜品进行搭配，今天教大家一道番茄炒蛋盖浇饭，这是最简单的盖浇饭的做法，任何人都可以尝试。

盖浇饭的做法

食材：

米饭1碗、番茄2个、鸡蛋1个、葱花适量、酱油1茶匙、盐1茶匙、油适量。

番茄炒蛋盖浇饭的做法：

1、番茄切丁；

2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；

3、锅中倒油烧热，放入葱花爆香，再倒入鸡蛋液，翻炒成型；

4、接着加入番茄丁、盐、酱油翻炒2分钟左右，盛出；

5、米饭倒扣在盘中，再将炒好的番茄鸡蛋浇在米饭上，撒上葱花即可。

小贴士：

制作盖浇饭的时候，可以搭配不同的菜肴。

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韭黄洗净切段，鸡蛋磕入碗中，加盐和少量清水打散，锅里倒油，倒入鸡蛋翻炒，炒熟后盛出，留底油，加姜片翻炒，再加韭黄，加盐，糖少许翻炒均匀，韭黄炒熟后，倒鸡蛋，放少许酱油炒匀，加鸡精出锅即可。

韭黄炒蛋怎么炒

用料

鸡蛋2个，韭黄1把，盐1勺，糖少许，酱油1勺，姜1块，鸡精少许;

韭黄炒蛋的做法

1.韭黄清洗干净切成段;

2.鸡蛋磕入碗中，加盐和少量清水，打散;

3.锅里倒入适量油，然后倒入鸡蛋快速翻炒，炒熟后盛出;

4.留底油，然后加入姜片翻炒，再加入韭黄，加盐，糖少许翻炒均匀;

5.韭黄炒熟后，倒入炒好的鸡蛋，放少许酱油，翻炒均匀，加入鸡精出锅即可。

小贴士：

1、鸡蛋和韭黄一定要分开炒，这样炒出来菜才好吃;

2、韭黄一定不能炒太久，一般炒至变色就可以出锅了。

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炒蛋是一种做法简单的家常菜，大家应该都会做，其实炒蛋还有很多种做法，可以和不同的配菜一起炒，风味不同，百吃不厌。今天要教大家的是九层塔炒蛋，这道菜用鸡蛋和九层塔作为主料，加入了丰富的配料，制作简单，风味独特，很多人喜欢吃。

什么炒蛋好吃

食材：

九层塔20克，鸡蛋2个，小葱1根，食用油5克，盐1克，白胡椒粉1克，生抽1克。

炒蛋的做法：

1、九层塔洗净切段；

2、鸡蛋打散，小葱切葱花；

3、锅中倒入适量食用油，油温烧至7成热，把鸡蛋液倒入锅中划散，再放入九层塔、小葱、白胡椒、盐、生抽翻炒均匀；

4、炒至断生后，盛出。

小贴士：

九层塔不单带有浓郁的香气，它还含有丰富的维生素，其中维生素a和维生素c以及维生素b等物质的含量都比较高，这些物质可以促进人体代谢，也能保护眼睛，而且能调节人体免疫力，能增强人体抗病能力。

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苦瓜炒蛋的做法是，准备食材苦瓜一根，鸡蛋4个，盐和鸡精，将苦瓜洗净切好，加盐腌制五分钟，基础苦瓜汁，然后锅里烧油，加苦瓜炒1分钟，加入打好的鸡蛋，翻炒出锅，苦瓜炒蛋的做法具体如下。

制作方法

主料：

苦瓜1根，鸡蛋4个；

调料：

盐2勺，鸡精1勺；

苦瓜炒蛋的做法步骤：

1、苦瓜洗净对半切开，去除瓜瓤，切薄片，放入碗中；

2、加入1勺盐腌5分钟，然后挤出苦瓜汁备用

3、鸡蛋打入碗中，放入1勺盐调匀；

4、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入苦瓜炒1分钟捞出，放入鸡蛋碗中拌匀；

5、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入蛋液快速翻炒；

6、炒熟后放入1勺盐调味即可出锅。

小技巧：

在搅拌鸡蛋之前，可以在鸡蛋里面加一些花生油，煎出来的蛋更香，做出来的菜更美味。

很多人会问，苦瓜可以炒蛋吃吗？其实苦瓜炒蛋很多人应该都吃过，不少餐厅也会有这道菜，当然是可以一起吃的，同时这还是一道非常的常见的家常菜，很多人喜欢吃。苦瓜炒蛋的做法非常简单，基本上看看就会了，而且不会花费很长的时间。

虽然苦瓜炒蛋是一道比较简单的菜，但是这道菜营养价值高，非常值得吃，苦瓜能清热解毒，还能帮助消化，但是脾胃虚寒的人一定要熟吃，这也是一道养生家常菜。

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