金针菇炒蛋怎么做的
主料：
金针菇250克，鸡蛋3只;
辅料：
小葱，红辣椒，食用油，料酒，盐，鸡精;
金针菇炒蛋的做法：
1.将金针菇去根洗干净切掉头部，小葱切段，辣椒切小段；
2.将鸡蛋打在碗里，倒入一点点的料酒，打散待用；
3.锅内倒入少量的食用油，烧至七成熟，倒入金针菇和辣椒翻炒，翻炒至金针菇断生，盛出待用；
4.锅子洗干净，再倒一点食用油，八成热，倒入打好的鸡蛋，煎至七八成熟后倒入金针菇一起翻炒；
5.起锅时放葱段，加盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
金针菇主要通过抗氧化和清除自由基的功能抑制肿瘤细胞生长，干扰肿瘤细胞生化代谢和有丝分裂，诱导肿瘤细胞凋亡等方式来抵抗肿瘤。主要通过抗氧化和清除自由基的功能抑制肿瘤细胞生长，干扰肿瘤细胞生化代谢和有丝分裂，诱导肿瘤细胞凋亡等方式来抵抗肿瘤。
金针菇炒蛋是很好吃的一道家常菜，金针菇炒蛋的做法很简单，在家里很容易做，金针菇具有很好的营养，和鸡蛋一起炒，不仅营养价值高，关键是口味清淡，适合男女老少。
