肉末

肉末茄子是一道传统名菜，制作出来的菜肴油香扑鼻，鲜香入味，非常好吃。如何做肉末茄子好吃呢？今天就介绍大家肉末茄子的做法，这道菜用茄子和肉末作为主料，加入了红辣椒、大葱、蒜等配料，色香味俱全。

如何做肉末茄子

食材：

茄子200克、红辣椒2个、猪肉100克、大葱1段、蒜3瓣、酱油1汤匙、味精1茶匙、小葱1根、盐1茶匙

肉末茄子的家常做法：

1、红辣椒切条，大葱切片，蒜切末；

2、猪肉剁成末，茄子切成小段；

3、锅里倒入适量食用油，油温烧至6成热，再放入茄段炸至微焦，切面呈金黄色，捞出；

4、锅中倒入少许油，放入肉末炒至变色，再加入下葱、蒜、茄子、辣椒、盐、味精、酱油，倒入少量水煮1分钟；

5、改中火，使汤汁收入茄段中，收至快干时撒上葱花盛出。

小贴士：

茄子最好切成上下粗细一致的长条，炸出来的紫色效果更好。做这道菜的时候，茄子不要去皮，这样做出来的茄子口感更好。

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大米浸泡10分钟，黄瓜切丁，里脊肉切成肉末，锅中水烧开，放大米煮20分钟，放肉末煮2分钟，再放黄瓜丁煮5分钟，放盐调味即可。

黄瓜肉末粥怎么做好吃？

主料：

黄瓜半根，猪里脊肉50克，大米80克；

调料：

盐1勺；

黄瓜肉末粥的做法步骤：

1.大米浸泡10分钟

2.黄瓜切丁；

3.里脊肉切成肉末备用；

4.锅中加入适量水烧开，放入大米煮20分钟后；

5.放入肉末煮2分钟，再放入黄瓜丁，煮5分钟，放入1勺盐调味即可出锅。

小贴士

黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。

黄瓜是夏季很受欢迎的一种蔬菜，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效，配上肉末煮在粥里一起吃，能最大程度的让人体吸收到营养。这款黄瓜肉末粥的做法已经介绍完了，是不是非常的简单呢？喜欢的小伙伴在家里做一做吧！

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茄子是一种非常美味的食物，不仅好吃，而且有着非常多样的做法，今天教大家一道好吃的家常菜肉末炒茄子。肉末炒茄子的做法其实并不难，配料丰富，做出来的菜肴咸香可口。

肉末炒茄子怎么做

食材：

茄子200克、瘦肉30克、油适量、盐1茶匙、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、姜1块、蒜3瓣、红椒20克、小葱1根

肉末炒茄子的做法：

1、茄子去皮洗净切丝，瘦肉洗净剁成末，红椒切丝，蒜切片，姜切片；

2、炒锅中倒入适量油，油热后放入蒜、姜炒出香味，再放入肉末炒至变色；

3、然后加入茄子大火翻炒至茄子变软；

4、最后放入盐、鸡精、酱油、红椒丝继续翻炒2分钟，撒上葱花即可。

小贴士：

制作炒茄子的时候，去掉外皮，炒出来口感更好，也更加入味。

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肉末榨菜是一道非常美味的菜肴，平时我们都是直接下锅炒，今天教大家一种特色做法，加入藕丁一起下锅炒，不仅风味更加独特，也比较有特色，是很多人都比较喜欢的一道菜。

肉末榨菜的家常做法

食材；

猪肉末100克，榨菜丝50克，藕1节，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。 调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，料酒2克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克。

肉末榨菜炒藕丁做法：

1、藕去皮切丁，然后放入清水中清洗2次，捞出；

2、姜切末，蒜切片，大葱切片；

3、锅中倒适量油，油温烧至6成热时，下猪肉末，炒散，淋入料酒，去腥，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，放藕丁、生抽、胡椒粉，翻炒4分钟；

4、最后调入鸡精，炒匀即可。

小贴士：

榨菜里面有蛋白质，而且还有胡萝卜素以及丰富的膳食纤维，同时还有矿物质元素等，具有健脾开胃、提神增食、补气醒脑的功效。

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牛肉切末，茄子切条浸泡10分钟，杭椒切碎，小米椒切圈，姜切末，蒜切末，牛肉放生抽、料酒、淀粉腌制20分钟，调酱汁：清水、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、蚝油拌匀，油温6成热，放牛肉末炒至变色盛出，留底油，放姜蒜末炒香，放茄条炒软，放牛肉末、杭椒、小米椒炒匀。

茄子牛肉末怎么做

主料：

牛里脊100克，茄子1根;

辅料：

杭椒2个，小米椒2个，蒜3瓣，小葱1根，姜1块，蚝油，淀粉适量;

茄子牛肉末的做法：

1.牛肉切末，茄子切长条，放入盐水中浸泡10分钟，杭椒切碎，小米椒切圈，姜切末，蒜切末，小葱切葱花。

2.牛肉放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺腌制20分钟。

3.调酱汁：清水1勺、盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺、蚝油1勺、拌匀。

4.油温6成热，放入牛肉末炒至变色，盛出待用。

5.锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入茄条炒软，放入牛肉末、杭椒、小米椒翻炒均匀。

小贴士：

1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

2、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

茄子牛肉末是一道很好吃的家常菜，这道菜用到了牛里脊肉和茄子，牛肉蛋白质含量丰富，搭配茄子一起吃，鲜香可口，茄子牛肉末的做法你们都学会了吗?

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先将空心菜洗净，切成1.5厘米的段备用，小米辣切段，姜切末，锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉末炒熟，然后放入小米椒、姜末炒香后放入空心菜梗翻炒至断生，调入盐1勺、鸡精1勺即可。

怎么做空心菜梗炒肉末

食材：

空心菜500克，肉末50克，小米辣2个，姜5克

空心菜梗炒肉末的做法

1.先将空心菜洗净，切成1.5厘米的段备用，小米辣切段，姜切末。

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉末炒熟，然后放入小米椒、姜末炒香后放入空心菜梗翻炒至断生，调入盐1勺、鸡精1勺即可。

小贴士：

空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。其维生素B1含量是番茄的8倍，钙含量是番茄的12倍。

空心菜梗炒肉末是很普遍的一道家常菜，平时我们吃空心菜的时候，习惯和叶子一起清炒，其实用空心菜梗也能做出更有特色的美味，这道空心菜梗炒肉末的做法大家都学会了吗?

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