肉末

今天为大家介绍芹菜牛肉末的做法，准备食材芹菜，牛肉，香干，葱姜蒜等，牛肉剁成肉末，食材切好，先好牛肉末和香干，然后放辅料炒香，放入芹菜和调味料翻炒出锅即可，芹菜牛肉末的做法具体如下。

如何炒芹菜牛肉末好吃？

主料：

芹菜250克，牛肉100克，香干1块；

辅料：

大葱半根，姜1块，大蒜2瓣，泡椒5克，生抽1勺，醋1克，白糖1勺，盐1勺、鸡精1勺；

芹菜牛肉末的做法 芹菜牛肉末怎么做好吃

炒芹菜牛肉末的做法步骤：

1.牛肉洗净切小块后剁成肉末；

2.芹菜切小粒，大葱半根切小粒；

3.香干切条后切粒；

4.姜1块切姜末，大蒜2瓣切末，泡椒5克切碎；

5.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的牛肉末、香干粒炒干水分；

6.放入切好的泡椒、姜蒜末炒香，放入豆瓣酱5克炒出红油，放入生抽1勺，醋1克，白糖1勺炒匀；

7.放入切好的芹菜粒、大葱粒翻炒至断生，调入盐1勺、鸡精1勺即可。

小贴士：

1、这个菜是简单又下饭的家常菜，炒的时候火要用大火快炒，如果炒的时间太长，芹菜就不脆了；

2、牛肉末一定要尽量沥干水，不然炒出来汤汁太多；

3、这个菜和米饭是绝配。

芹菜牛肉末是一道家常菜，也是著名的川菜，芹菜营养价值高，和牛肉一起炒不仅好吃，营养也很丰富。如何炒芹菜牛肉末好吃大家都学会技巧了吗？芹菜牛肉末的做法步骤少，有芹菜的香味，也有牛肉的肉味，好吃而且易学。

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粉皮大家吃过吗？这是一种非常常见的食物，炒着吃鲜香入味。今天教大家好吃的肉末粉皮的做法，这道菜用粉皮作为主料，加入了肉末、小葱、大蒜等，这道菜制作方法简单，符合大部分人的口味。

肉末粉皮的家常做法

食材：

肉末100克、粉皮200克、小葱1根、大蒜2瓣

调味料：

食用油5克、料酒1克、生抽2克、老抽1克、糖1克、盐1克、白胡椒粉1克

肉末粉皮的做法：

1、粉皮切小块，小葱切葱花，大蒜切末；

2、锅中倒适量油，油温5成热时，倒入肉末炒散，倒入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀，再加入粉皮，炒匀，倒入适量清水，炒至粉皮变透明；

3、最后放入蒜末，调盐、白胡椒粉、葱花，炒匀即可。

小贴士：

粉皮里富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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生菜是一种非常受欢迎的蔬菜，因为它含有丰富的膳食纤维，同时能去除多余的脂肪，所以一直是减肥人士的最爱。生菜怎么做好吃呢？今天给大家介绍一道特色的生菜的吃法，那就是肉末生菜。肉末生菜的做法讲究，做出来的菜肴，香而不腻，非常好吃。

生菜怎么做好吃

食材：

肉末30克，虾干15克，生菜300克，耗油30克，甜椒15克。 大蒜10克，生姜1块，生抽1汤匙，水淀粉1汤匙，盐1茶匙。

肉末生菜的做法：

1、生菜洗净，然后放入开水锅中汆烫5秒钟，捞出装盘；

2、虾干泡水后切成小段，甜椒洗净切成块，姜蒜切末；

3、碗中调入盐、蚝油、水淀粉、生抽，混合搅拌均匀，调成酱汁；

4、锅中倒入食用油，下入姜末、蒜末、甜椒爆香，放入五花肉末和虾干翻炒均匀，放入料汁，翻炒均匀；

5、最后淋在生菜上即可。

小贴士：

生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

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牛肉切末，茄子切条浸泡10分钟，杭椒切碎，小米椒切圈，姜切末，蒜切末，牛肉放生抽、料酒、淀粉腌制20分钟，调酱汁：清水、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、蚝油拌匀，油温6成热，放牛肉末炒至变色盛出，留底油，放姜蒜末炒香，放茄条炒软，放牛肉末、杭椒、小米椒炒匀。

茄子牛肉末怎么做

主料：

牛里脊100克，茄子1根;

辅料：

杭椒2个，小米椒2个，蒜3瓣，小葱1根，姜1块，蚝油，淀粉适量;

茄子牛肉末的做法：

1.牛肉切末，茄子切长条，放入盐水中浸泡10分钟，杭椒切碎，小米椒切圈，姜切末，蒜切末，小葱切葱花。

2.牛肉放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺腌制20分钟。

3.调酱汁：清水1勺、盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺、蚝油1勺、拌匀。

4.油温6成热，放入牛肉末炒至变色，盛出待用。

5.锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入茄条炒软，放入牛肉末、杭椒、小米椒翻炒均匀。

小贴士：

1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

2、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

茄子牛肉末是一道很好吃的家常菜，这道菜用到了牛里脊肉和茄子，牛肉蛋白质含量丰富，搭配茄子一起吃，鲜香可口，茄子牛肉末的做法你们都学会了吗?

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雪菜是咸鲜可口的一种食物，一般腌制之后食用。今天教大家一道雪菜炒肉末，这道菜用到的主料有雪菜和肉末，将肉末炒散之后，再加入雪菜一起炒，油香扑鼻，你一定喜欢。

什么炒肉末好吃

食材：

雪里蕻200克、肉末100克、干辣椒3个、小葱2根、姜2克、食用油5克

家常炒肉末的做法：

1、雪菜放入清水中浸泡一下，捞出挤掉水分，切成末；

2、干辣椒切小段，葱切末，姜切末；

3、锅中倒入食用油，烧热后下入姜、葱、干辣椒煸香，放入肉末滑散，炒出香味；

4、接着加入雪里蕻煸香，翻炒2分钟左右盛出即可。

小贴士：

雪里蕻有开胃消食的作用，雪里红在腌制以后会有一种特殊的香味，它能开胃，可能增加人们的食欲，对人类的食欲不振和消化不良都有很好的调理作用，另外雪里红中还含有大量的胡萝卜素，它进入人体以后可以转化成维生素A，能保护人类的眼睛，预防视力下降。

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平时我们生活中经常会吃炒肉，炒肉可以制作成不一样的风味，肉末就是其中一种。今天教大家一道蕨菜肉末的做法，用肉末作为主料，加入蕨菜作为配料，简单又下饭。

肉末怎么做好吃

食材：

猪肉末50克、蕨菜400克、大蒜2瓣、食用油5克、盐1克、鸡精少许、料酒3克

蕨菜肉末的做法：

1、锅中水烧开，然后下入蕨菜焯水30秒、捞出沥干，然后切成段；

2、大蒜拍碎切末；

3、锅中倒入适量油、油温烧至5成热，然后放肉末炒香，接着放入料酒、大蒜翻炒1分钟，下入蕨菜再炒2分钟；

4、最后加入盐、鸡精翻炒均匀，盛出即可。

小贴士：

蕨菜焯水的时间不要太长，否则很容易煮的太软，失去脆嫩的口感。

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