电饭锅

在疫情期间，很多人都没有办法出门。于是大家纷纷开始研究起了如何在家制作美食，尤其电饭锅蛋糕成为了大多数人的首选。在制作电饭锅蛋糕的时候肯定会遭遇各种各样的失败。那么，制作电饭锅蛋糕为什么会塌呢？和小编一起来看看吧！

电饭锅蛋糕为什么会塌

在制作电饭锅蛋糕的时候，蛋糕会变塌的原因有很多，其中主要原因有以下几种，分别是：

1、蛋糕没有彻底煮熟。如果没有充分烤熟蛋糕就打开锅盖，很有可能出现回缩、塌陷。因此，一定要充分煮熟才可以停止加热。

2、面糊没有搅拌均匀。在倒入电饭煲之前，如果面糊没有搅拌均匀，这样比重大的会沉底，比重小的上浮，做出来的蛋糕也会容易回缩、塌陷。

3、蛋清打发不够。如果蛋清还未打发至起泡，就加蛋黄、白糖，这样也可能出现蛋糕塌的现象。因此，一定要将蛋清要打到起泡能立在筷子上为止。

4、出炉后没有马上倒扣。如果出炉后没有立即倒扣在盘子里，而是静置一会儿，那么蛋糕表面和内部的温度骤降，就可能会出现塌的情况。

在制作电饭锅蛋糕的时候，一定要注意很多制作时的细节。这也制作出来的电饭锅蛋糕才比较容易成功。

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烤鸡，是一道中餐菜肴。主要原料有鸡肉、盐、味精等。制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。但烤鸡较为油腻，食用宜适量。鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维。鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。

材料：嫩土鸡一只

调料：油，姜，大葱，盐，糖，生抽，老抽，料酒，蜂蜜

步骤：

1.鸡清除内脏洗净备用。

2.葱洗净，姜切片备用。

3.用一勺老抽，半勺生抽，一勺料酒，一勺白糖和适量的油、盐拌匀调成料汁。

4.用料汁把鸡里里外外都抹一次，并不停的给鸡做按摩，这样做出来的鸡才能更入味，然后腌二个小时。

5.电饭锅的内壁涂上薄薄一层油，并用姜片和葱垫底。

6.鸡肚子里放入葱和几块姜片，然后把鸡放进电饭锅里，淋上剩余的的调料汁。

7.电饭煲插电，按下煮饭档；待电饭锅跳档后，再次按下煮饭档。

8.等电饭锅再次跳档后，再闷10分钟左右，就OK了。

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蛋清和蛋黄分离，将蛋清打到奶油状，加少许盐，分三次加白砂糖，打至用打蛋器能提起的状态，蛋黄里加糖、面粉、牛奶，搅拌至没有面粉粒，将蛋清分两次倒入蛋黄里，电饭锅擦干，预热几分钟，抹上一层油，倒鸡蛋液，按下煮饭键，待按键跳至保温后，再焖20分钟，即可出锅。

电饭锅自制蛋糕

用料

鸡蛋6个，盐少许，面粉6勺，牛奶10勺，白砂糖6勺

电饭煲蛋糕的做法：

1.蛋清和蛋黄分离，用打蛋器将蛋清打到奶油状。

2.加少许盐，分三次加入白砂糖，打至用打蛋器能提起的状态。

3.蛋黄里加糖3勺、面粉6勺、牛奶10勺，充分搅拌至没有面粉粒。

4.将蛋清分两次倒入蛋黄里，混合均匀，不能打圈。

5.电饭锅擦干，预热几分钟，然后抹上一层油，倒入鸡蛋液，按下煮饭键，盖住出气口。

6.待按键跳至保温后，再焖20分钟，即可出锅。

小贴士

蛋清蛋黄分离之后，蛋清里不能有水，否则打不发。

鸡蛋如果是从冰箱里面拿出来的，最好先解冻一下再用。

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电饭锅用久后，锅底容易烧焦，煮饭也容易有锅巴。如果电饭锅出现这些问题，不要急换新的电饭锅。这里有一些妙招，大家不妨试试看!

1、 柠檬清理

电锅用久了难免有一层水垢。大家可以将5-6颗柠檬切半，放入电锅内、加入适量的水后盖好，开电开启煮饭模式。大约煮10分钟水滚后，关掉电源。

让这个柠檬汁浸泡内锅2-3小时，然后用软毛刷刷洗，就可以将电饭锅清理干净了。

注意：电饭锅有特别一层的不要用这个方法，以免破坏其外层。

2、白醋清理

有些内锅用久后，残留很多锅巴，无法清理干净，变成发臭。大家可以用白醋除臭。

注意：白醋加水稀释后才可以用来清理内锅，否则容易破坏内锅的保护层。

3、 软刷清洗

电饭锅的锅底用久了也会有烧焦的情况。大家也可以用柠檬擦拭过的烧焦的部位，然后用软刷清洗。建议大家内锅的内外最好用软刷清洗，以免破坏内锅。

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1.电饭煲在使用的时候水溅打到电源线上,应该关闭电饭煲电源，同时使用干毛巾或者是纸巾将有水的地方擦拭干净，之后再接通电源即可。2.电饭煲一通上电，发热盘发热电饭煲就漏电,建议把电饭煲拆开，直接测电热盘的两个接线口最准确。3.电饭煲电线老化也很容易导致电饭煲漏电。

当我们使用电饭锅时，我们把装有食物的内锅放在它的加热板上，它的底部贴在加热板和限温感温软磁铁的中心。按下按键开关后，软磁体下面的永磁体将开始上升并接触软磁体。当软磁体处于居里温度时，它将表现出良好的磁性，并可被永磁体保持在最高点。

而在最高点的软磁体将驱动电饭锅内的杠杆作运动，连接电饭锅电路的上、下触点，电热元件通电后会发热，锅里的食物在被加热和加热后将达到一定的温度，然后软磁体将立即感应并失去磁性，从最高点落下，与电路的上下触点分离，并且电加热元件也将停止加热。

电饭锅在使用过程中，都要求其插座接地，因为电源不接地也会导致漏电现象。

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蛋清和蛋黄分离出来，分别装入碗中。在蛋黄的碗里倒玉米油、牛奶和糖拌匀。低筋面粉过筛到蛋黄里。将剩下的40克糖分3次加入蛋清里，打好。蛋黄慢慢倒入打发的蛋清里，拌匀后，倒电饭锅里，开启煮饭功能。蒸好后倒出来，切块即可。

如何用电饭锅做蛋糕

用料

低筋面粉100g，鸡蛋4只，牛奶60g，玉米油45g，糖80g

电饭锅做蛋糕的方法：

1、鸡蛋将蛋清和蛋黄分离出来，分别装入碗中备用;

2、在蛋黄的碗里倒入玉米油适量、牛奶和糖40克，搅拌均匀;

3、将低筋面粉过筛到蛋黄里面，搅拌均匀;

4、将剩下的40克糖分3次加入蛋清里面，打至打蛋器提起来有尖尖的角即可;

5、把蛋黄慢慢倒入打发的蛋清里，搅拌均匀后，倒入电饭锅里;

6、在电饭锅里面搅拌一下去除气泡，开启煮饭功能;

7、蒸好之后倒出来，切块即可。

小贴士：

如果喜欢口感更丰富一些，可以在蛋糕糊里面加入葡萄干或者是蔓越莓干。

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