金针

虾是很鲜香的美食，除了炒着吃，红烧，还可以蒸。虾怎么蒸好吃呢？为你介绍这道金针粉丝蒸虾的做法，这道菜制作方法并不难，简单的几步就可以搞定。虾是非常健康的食物，加入金针菇、粉丝一起吃，鲜美爽口，喜欢吃虾的小伙伴可以试试。

虾怎么蒸好吃

食材：

虾仁200克、金针菇150克、粉丝50克、蒜末适量、红椒20克、葱花适量、姜1小块、盐1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、蒸鱼豉油适量。

金针粉丝蒸虾的做法：

1、金针菇切掉头部，撕成小朵，红椒切成末；

2、姜一半切片，一半切末；

3、虾仁处理好，放入姜片、胡椒粉1勺、少许食盐、料酒拌匀，腌制10分钟；

4、粉丝泡发捞出，切断后装盘，再将金针菇摆在粉丝上，铺上虾仁，放入蒸笼中，用大火蒸10分钟；

5、金针菇捞出，淋上蒸鱼豉油，撒上红椒末和葱末；

6、起锅倒油，油烧热后下蒜末炒香，将热油淋在金针菇上即可。

小贴士：

金针粉丝蒸虾是由金针菇为主要食材做成的一道美食，粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

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黄花菜和金针菇是有种非常具有人气的产品，不仅风味独特，而且有着非常好的营养价值，今天就给大家介绍一下这个金针菇和黄花菜的特色吃法，加入了非常丰富配料，好吃下饭。

如何凉拌金针菇黄花菜

食材：

金针菇200克、鲜黄花100克、小米椒2个、蒜2瓣、姜1克

调味料：

生抽2克、醋1克、白糖1克、鸡精1克、花椒粉1克

金针菇黄花菜凉拌dzf

1、金针菇去根撕散，鲜黄花摘去芯洗净；

2、小葱切葱花，香菜切末，小米椒切末，蒜切末，姜切末；

3、锅中水烧开，然后下入黄花菜汆水40秒，捞出，过凉水沥干；

4、锅中再放入金针菇煮3分钟，捞出过凉水，挤干水分；

5、取大碗、放入蒜、姜、生抽、醋、花椒粉、鸡精、白糖、小米椒、加金针菇、黄花菜，拌匀即可。

小贴士：

黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复。

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干木耳温水中泡发，洗净切丝，金针菇洗净去根部，胡萝卜切丝，葱切段，蒜切末。水烧开放木耳丝、金针菇焯至熟透，捞出沥干。油锅烧至7成热，放蒜末炒香后，加胡萝卜丝炒至断生，加木耳丝、金针菇翻炒半分钟，放葱段、盐、蚝油、鸡精炒匀即可。

胡萝卜金针菇怎么做?

主料：

胡萝卜200克，金针菇200克，干木耳5克;

辅料：

葱3根，蒜2瓣，盐半勺，蚝油1勺，鸡精半勺;

胡萝卜金针菇的做法步骤：

1.干木耳放入温水中泡发，洗净后切成丝，金针菇洗净，切去根部，胡萝卜洗净切成细丝，葱3根切葱段，蒜2瓣切末；

2.锅中放入适量水烧开，放入木耳丝、金针菇焯至熟透，捞出沥干；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香后，加入胡萝卜丝炒至断生；

4.加入木耳丝、金针菇翻炒半分钟；

5.放入葱段、盐半勺、蚝油1勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。

小贴士

1、金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。

2、金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

这道胡萝卜金针菇的做法比较简单，而且美味可口，很多人都可以在家里做，口味也比较清淡，是很适合日常做的一道家常菜。

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大家都知道，金针菇是一种很美味的菌类，尤其是在吃火锅的时候。但实际上金针菇不易保存，很容易变质。那么金针菇应该如何保存呢?而金针菇可以冷冻保存吗?和小编一起来看看吧!

金针菇怎么保存

方法一：可以先将金针菇的根部剪掉，然后用淡盐水浸泡十分钟左右后沥干，最后放进冰箱冷藏即可。用这样的方法可以保持金针菇一周左右不会烂掉。

方法二：或者还可以用报纸将金针菇包好后放入冰箱中的保鲜柜里，报纸加保鲜柜的方法可以减少金针菇水分的流失，大约可以保持一个星期。

方法三：还可以将金针菇放置在太阳下曝晒，或者用烘箱将金针菇烤干、晒干，这样金针菇保存的时间更长，大约可以保存一个月。

金针菇可以冷冻保存吗

新鲜的金针菇不能冷冻保存。冷冻过后的金针菇解冻后很容易腐烂;但如果短时间冷冻没有造成腐烂，可以继续食用。但是最好还是不要将金针菇冷冻，买多少吃多少最好。

金针菇很容易腐烂，因此在购买的时候最好吃多少买多少，这样就可以一直食用新鲜的金针菇。因为如果不小心食用了腐烂的金针菇，很容易食物中毒。

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金针菇切掉根部洗净，蒜切末，小葱切葱花，油温烧至5成热，放蒜末炒香，关火放凉，放白糖、生抽、蚝油拌匀，将蒜蓉酱淋在金针菇上，放锅中蒸6分钟，取出撒上葱花即可。

蒜蓉蒸金针菇的家常做法

主料：

金针菇200克;

辅料：

蒜8瓣，生抽1勺，小葱2根，生抽1勺，蚝油半勺，白糖半勺;

蒜蓉蒸金针菇的做法：

1.金针菇切掉根部洗净，淋干水份放在盘中。蒜切末，小葱切葱花。

2.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒜末炒香。关火放凉后，放入白糖半勺、生抽1勺、蚝油半勺拌匀。

3.将蒜蓉酱淋在金针菇上，放入锅中蒸6分钟，取出撒上葱花即可。

小贴士：

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。

蒜蓉蒸金针菇是一种很常见的做法，也是一道好吃的家常菜，蒜蓉蒸金针菇的做法并不复杂，大家都可以在家里试试，金针菇营养价值高，老少皆宜。

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里脊肉切片，放盐、料酒拌匀，加红薯淀粉腌制10分钟，莴笋切片，金针菇切去根部，撕成小束，油温烧至7成热，放姜蒜末爆香，放莴笋片翻炒半分钟，倒清水烧开，加腌好的肉片，放金针菇煮至断生，放盐、鸡精拌匀后撒上葱花即可。

金针菇莴笋肉片汤怎么做

主料：

金针菇200克，里脊肉100克，莴笋200克;

辅料：

姜1块，蒜2瓣，料酒半勺，红薯淀粉半勺;

金针菇莴笋肉片汤的做法：

1.里脊肉洗净切片，放入盐半勺、料酒半勺拌匀，加入红薯淀粉半勺，搅拌均匀腌制10分钟，莴笋洗净，斜刀切片，放入清水中浸泡。金针菇切去根部，撕成小束。姜1块切末，蒜2瓣切末；

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末爆香，放入莴笋片翻炒半分钟，倒入适量清水烧开，加入腌好的肉片。待肉片微微变色时，放入金针菇煮至断生；

3.放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。

2、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。

金针菇莴笋肉片汤是一道非常健康的汤品，金针菇莴笋肉片汤的做法简单，老少皆宜，现在很多人都喜欢吃金针菇，大家也都可以在家里试试。

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