藕丝

莲藕的做法很多，今天介绍的是清炒藕丝的做法，口感清爽，准备莲藕，胡萝卜等食材，莲藕切丝放清水中浸泡2分钟，胡萝卜切丝，木耳切丝，油锅烧至7成热，放姜蒜末和藕丝，木耳翻炒2分钟，放胡萝卜丝和青椒丝翻炒半分钟，调味出锅即可。

清炒藕丝怎么做好吃？

主料：

莲藕300克，胡萝卜半根，青椒1个，木耳3朵；

辅料：

姜1块，蒜1瓣，盐半勺，鸡精半勺；

清炒藕丝的做法步骤：

1.莲藕切片再切成丝，放入清水中浸泡2分钟后捞出沥干；

2.胡萝卜切丝，青椒切丝，木耳切丝，姜1块切末，蒜1瓣切末；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入藕丝、木耳丝翻炒2分钟；

4.再放入胡萝卜丝、青椒丝翻炒半分钟，调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。

小贴士

1.中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。

2.莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，口感甜脆。

清炒藕丝的做法已经介绍完了，现在很多人口感都比较清淡，这道家常菜很适合夏天吃，营养健康，口感清爽，关键是步骤简单，喜欢的小伙伴在家里做一做吧！

---

芹菜切成段，莲藕去皮洗净，横刀切片，再切丝。干辣椒切段，姜切末，蒜切末。藕丝放入清水中浸泡5分钟。锅中倒油，油温烧至6成热，放入干辣椒、姜蒜末炒香，放入藕丝翻炒1分钟，放入芹菜继续炒1分钟。调入生抽3克、盐1勺、鸡精1勺炒匀，即可出锅。

芹菜怎么炒好吃

食材：

芹菜150克、莲藕200克、干辣椒2个、姜1块、大蒜2瓣、盐1勺、生抽3克、鸡精1勺。

芹菜炒藕丝的家常做法：

1、芹菜切成段，莲藕去皮洗净，横刀切片，再切丝；

2、干辣椒切段，姜切末，蒜切末；

3、藕丝放入清水中浸泡5分钟；

4、锅中倒油，油温烧至6成热，放入干辣椒、姜蒜末炒香，放入藕丝翻炒1分钟，放入芹菜继续炒1分钟；

5、调入生抽3克、盐1勺、鸡精1勺炒匀，即可出锅。

小贴士：

藕片切好后最好放入水中浸泡，因为藕中含有多元酚类的单宁物质，在酶的作用下，极易与空气接触而被氧化发黑，如果不泡水，藕片会发黑。

---