老鸭汤

石斛山药老鸭汤主要是用石斛、山药和老鸭炖制而成的，汤水清而不淡，补而不燥，具有补血养气、滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效，特别适宜秋季湿热人群进补食用，下面一起来看看石山药老鸭汤的做法！

石斛山药老鸭汤怎么做

食材：

老鸭块500克，山药200克，石斛2克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒

调味料：

盐2克，料酒2克

石斛山药老鸭汤的做法：

1、鸭肉洗净，焯水备用；

2、姜切片、小葱切葱花；

3、枸杞，石斛洗净；

4、山药去皮切滚刀块；

5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟；

6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟，装盘后撒入葱花即可；

小贴士：

鸭肉一定要焯水去腥去血沫，另外，炖鸭肉汤煮开后最好小火慢炖，炖的时间可适当延长。

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由于老鸭汤具有非常高的营养价值，能滋补养生、美容养颜、健脾养胃，很多人喜欢吃。老鸭汤可以说成一样健康保健的滋补品了，夏天吃最好，今天教大家一道笋干老鸭汤，这道菜滋补又美味，老少皆宜。

老鸭汤的做法

食材：

老鸭块500克、金华火腿5克、笋干50克、上海青1颗、枸杞10颗、小葱2根、姜5片、料酒5克、盐2克、糖1克

笋干老鸭汤的做法：

1、笋干放入温水中泡30分钟，上海青洗净切开；

2、锅中水烧开，然后下小葱、料酒、鸭块，焯水10分钟左右捞出；

3、砂锅里放入鸭块、3片姜、金华火腿、笋干、枸杞，再加入适量清水，大火烧开后、小火煲2小时左右；

4、加入加入盐和上海青，烫熟后盛出即可。

小贴士：

由于老鸭汤具备滋补养生美容养颜，健脾养胃生津止渴的功效，并且老老少少都能够吃哦，此外老鸭汤还可以说成一样健康保健的滋补品了，并且营养成分也是蛮高的哦，因此 在夏天吃老鸭是最好不过的了。

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老鸭汤很多人都爱喝，不仅味道清香，还很健康。老鸭汤的做法比较多，今天教大家山药煲老鸭汤的做法，用鸭肉和山药作为主要食材，将鸭肉焯烫后，放入砂锅中炖煮，加入山药和各种调味料，喜欢吃的小伙伴一起来做吧！

山药老鸭汤怎么煲

食材：

老鸭块500克，山药200克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒，盐2克，料酒2克。

山药煲老鸭汤的做法：

1、鸭肉洗净，姜切片，枸杞洗净，小葱切葱花；

2、山药去皮，切成滚刀块；

3、锅中加入适量清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，大火煮10分钟，捞出；

4、砂锅中放入鸭肉、生姜和适量清水，大火煮开，转小火炖煮90分钟，加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟；

5、装盘，撒入葱花即可。

小贴士：

山药中除了含有淀粉酶和植物蛋白以外它含有多种对人体有益的矿物质和维生素，除此以外，粘液蛋白也是山药中最重要的存在，这种物质不单能调节血糖，预防血糖升高，还能清除血管壁上的胆固醇与脂肪，能预防血管老化，更能提高身体免疫力。

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毛哥老鸭汤是一道汤菜，主要是用老鸭和酸萝卜烹制而成。这道菜是传统菜肴，酸萝卜和鸭肉一起炖，口感清香，酸萝卜具有滋补开胃的功效，不仅味道鲜美，还有着非常高的营养价值。教大家毛哥老鸭汤的做法。

毛哥老鸭汤怎么炖

食材：

老鸭500克、酸萝卜100克、泡姜10克、泡椒10克、大葱10克、大蒜3瓣、小葱1根

调味料：

食用油10克、盐…

1、酸萝卜切片，泡椒切碎，泡姜切片，大葱切段，干辣椒切段；

2、老鸭切成块，然后放入冷水锅中，大火烧开，然后再煮10分钟，捞出；

3、炒锅中加入食用油，油温升高后，下入鸭肉炒干水分，盛出；

4、锅中留底油，下入花椒、酸萝卜、大葱、泡姜、大蒜、泡椒、干辣椒炒香，再倒入清水煮10分钟；

5、接着放入鸭肉块，加酱油、盐，大火煮沸后，转中小火炖60分钟；

6、调入胡椒粉、鸡精、陈醋，炒匀，盛出即可。

小贴士：

酸萝卜中带有丰富多彩的维他命C和很多的营养元素，常吃来协助补充人体中的营养成分，并且泡萝卜还能有开胃的作用。

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竹荪老鸭汤是一道非常滋补的菜肴，主要用鸭肉和竹荪做成，这道菜具有气血双补、补虚养身、治小儿营养不良等功效。老鸭汤口感醇厚，汤鲜味美，加入竹荪之后，不仅口感更加丰富，营养也更加全面。

竹荪老鸭汤怎么做

食材：

老鸭块500克，干竹荪10克，沙参10克，黄芪5克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒，盐2克，料酒2克。

竹荪老鸭汤的做法：

1、鸭肉洗净备用，姜切片，小葱切葱花；

2、竹荪洗净去根；

3、锅中加入适量清水，放入鸭肉，再加入料酒2克、小葱4根煮开，撇去浮沫，捞出；

4、准备一个砂锅，把鸭肉放进去，加生姜、沙参、黄芪和清水，大火煮开后，转小火炖90分钟，再加入盐、竹荪、枸杞煮30分钟；

5、最后盛出，撒上葱花即可。

小贴士：

竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

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炖老鸭汤是很多人都喜欢吃的美食，这道菜具有滋补强身的作用，加入魔芋和老豆腐一起做，不仅好吃，还很营养。如今很多人都喜欢和鸭汤，如果你也感兴趣，可以跟着步骤一起来做，简单易学。

魔芋豆腐炖老鸭汤怎么做

食材：

老鸭块500克、魔芋50克、老豆腐100克、沙参10克、黄芪5克、小葱5根、姜2克、枸杞5粒、盐2克、料酒2克

魔芋豆腐炖老鸭汤的做法：

1、鸭肉洗净，姜切片，小葱切葱花；

2、魔芋洗净切块，豆腐洗净切块；

3、锅中加入清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱大火煮开，撇去浮沫，然后捞出；

4、砂锅里放入鸭肉，再加生姜、沙参、黄芪和清水煮沸，转中小火炖煮90分钟，加入盐、豆腐、魔芋、枸杞再炖煮30分钟；

5、最后装盘，撒入葱花即可。

小贴士：

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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