香辣

虾洗净挑出虾线，大葱切段，姜切片，油温7成热放虾，炸至红色捞出，留底油，放豆瓣酱，葱蒜、花椒炒香，再倒干辣椒炒10秒钟，加虾，料酒、生抽、蚝油、盐，白糖翻炒，放入白芝麻，快速翻炒均匀即可。

家常香辣虾怎么做

主料：

虾500克;

辅料：

干红辣椒10克，大葱，蒜，姜，花椒，豆瓣酱，蚝油，蚝油，料酒，盐，糖，白芝麻;

香辣虾的做法：

1.买回来的虾洗净，剪去须，用牙签挑出虾线，洗净后淋干水分备用。大葱切段，姜切片；

2.锅内放油，油温7成热时放入虾，炸至变成红色捞出；

3.锅中留底油，放入豆瓣酱1勺，葱、蒜、花椒炒香。倒入干辣椒，翻炒10秒钟，加入虾，料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐，白糖翻炒一会，当汁被虾吸收得差不多时，放入白芝麻，快速翻炒均匀即可出锅，装盘后撒上些葱花即可。

小贴士：

虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受瞩目。虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。

今天介绍的是香辣虾的做法，这道家常菜麻辣味浓，肉质紧韧爽脆，色泽艳丽，很受欢迎，在家里香辣虾其实很简单，几个步骤，如果你喜欢吃，也可以在家里试试。

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莲藕切片，姜切片，蒜头剁蓉，香葱切段，干辣椒剪成段。水烧开，放藕片烫熟。捞出过冷水，沥干。锅烧热倒油，放干辣椒和花椒，然后放姜葱蒜爆香。加入豆瓣酱炒出红油，倒藕片炒匀。调入盐，再加少许老抽上色，少许砂糖提鲜，炒匀出锅。

香辣藕片怎么做

用料

莲藕2节，姜1小段，葱4根，蒜头5瓣，干辣椒4个，花椒1小把，玉米油，豆瓣酱，盐少许，老抽少许，砂糖，白芝麻1把

香辣藕片的做法：

1、莲藕洗干净，切薄片;

2、姜切片，蒜头剁蓉，香葱切段，干辣椒剪成段;

3、锅里加清水烧开，藕片放进去烫熟;

4、捞出过冷水，沥干水分备用;

5、锅烧热倒油，放干辣椒和花椒，然后放姜葱蒜爆香;

6、加入豆瓣酱2大勺，小火炒出红油，倒入藕片翻炒均匀;

7、调入少许盐调味，再加少许老抽上色，少许砂糖提鲜，炒匀出锅。

小贴士

藕片烫熟之后，可以放入冷水中过冷，这样口感会更加的脆。

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土豆块的做法多种多样，土豆口感绵香，而且含有丰富的营养，很多人喜欢吃。土豆是我们生活中最常见的蔬菜之一，今天教大家做一道美味的香辣土豆块，用土豆作为主要材料，加入了小葱、盐、自然和辣椒面，调味丰富。

土豆块怎么做好吃

食材：

土豆200克、小葱1根、盐1克、孜然3克、干辣椒面5克。

香辣土豆块的做法：

1、土豆切块，然后放入清水中中浸泡5分钟左右；

2、葱切葱花；

3、将土豆块放入蒸锅中蒸10分钟，取出；

4、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入土豆块小火煎至表面金黄；

5、最后，放入盐1克、孜然3克、干辣椒面5克、葱花搅拌均匀，装盘。

小贴士：

土豆的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。

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香辣鱼块想必很多人都吃过，这是一道口感非常好的家常菜。制作香辣鱼块的时候，炸鱼块这一步非常重要，要把鱼块炸得外酥里嫩，这样做出来的香辣鱼才会更加好吃。今天教大家香辣鱼块的做法。

香辣鱼块怎么炸

食材：

草鱼肉500克、姜5克、蒜3瓣、干辣椒6个、花椒20粒、小葱3根、面粉50克

调味料：

食用油20克、香辣酱2克、胡椒粉2克、盐1克、鸡精1克、生抽2克

香辣鱼块的做法：

1、干辣椒切段，姜切丝，蒜切片，小葱切段；

2、草鱼肉放入碗中，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽抓匀，腌制20分钟；

3、面糊加少许清水，调成糊状，腌制好的鱼块放进去，裹上面粉；

4、锅中倒油，油温7成热时，放入鱼块炸至两面金黄，捞出；

5、锅中留少许底油，下入花椒、葱白、姜、蒜、干辣椒段，加入香辣酱炒香，放入鱼块，加入葱叶；

6、翻炒均匀，盛出即可。

小贴士：

在炸鱼块的时候，一定要控制好火候，鱼块炸至变色之后，开中小火慢炸至表面酥脆，即可盛出。

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排骨好吃而且营养健康，很多人喜欢吃，用排骨制作的菜肴也很多。今天教大家制作香辣排骨，香辣排骨是一道家常菜，加入了风丰富的配料，香辣适口。香辣排骨怎么做呢？一起来看看吧！

香辣排骨的家常做法

食材：

排骨300克、青椒1个、小米辣2个、姜1块、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、香醋1茶匙、冰糖5粒、盐1茶匙、油1汤匙

香辣排骨的做法：

1、蒜切片，姜切片，青椒切圈，小米辣切丁；

2、锅中倒入少许油，倒入排骨，大火炒到微焦，再加入姜、蒜、豆瓣酱小火炒香，再加生抽、老抽、香醋、冰糖炒匀；

3、倒入适量清水，加入小米辣，加盖烹煮，加入辣椒圈，炒至断生；

4、最后加盐炒匀，即可出锅。

小贴士：

猪排骨性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，健脾胃。

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牛蛙不仅肉质细嫩，味道鲜美，而且营养价值丰富多样。牛蛙具有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。今天教大家一道香辣牛蛙，这道菜属于非常受欢迎的家常菜之一，鲜香美味，百吃不腻！

牛蛙怎么做

食材：

牛蛙200克、蒜3瓣、姜1块、香辣酱1汤匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根、白芝麻5克、青椒3个、红椒2个、白糖1茶匙、啤酒1罐、小米椒3个、油适量。

香辣牛蛙的做法：

1、青椒切块，红椒切块，小米椒切圈；

2、牛蛙洗净剁成小块；

3、起锅倒入适量油，油烧热后放入牛蛙，炒至微黄后捞出；

4、锅中倒入少许油，加入姜片、大蒜、小米辣、白糖和香辣酱翻炒均匀，再加入炒好的牛蛙翻炒2分钟；

5、然后啤酒和胡椒粉，小火焖5分钟，大火收汁，加入青椒和红椒炒至断生；

6、盛出，撒入白芝麻和葱花即可。

小贴士：

牛蛙由于生长环境的原因，其体内可能存有霍乱弧菌等寄生病菌，特别像泡椒牛蛙等菜，一旦加热不彻底，就容易被人体吸收而致病。

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