香辣

鸡肉大家都喜欢吃吗？鸡肉是公认的滋补食材，大家都爱吃，尤其是炖鸡，是强身健体最好的选择。鸡肉想要做的好吃，除了调味之外，食材的处理也很重要。教大家香辣鸡煲做法步骤，手把手教你，做出的鸡肉比餐厅好吃多了。

香辣鸡煲的做法

食材：

鸡肉300克、姜1块、蒜3瓣、干辣椒15克、八角2个、桂皮1块、盐1茶匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、豆瓣酱1汤匙

香辣鸡煲做法步骤：

1、姜切片，蒜切片，干辣椒切段；

2、鸡肉剁成块，锅中加清水，放入鸡肉焯水2分钟，捞出；

3、起锅倒油，加入豆瓣酱炒出红油，再加入姜片、蒜片、八角、桂皮、干辣椒爆香，加入焯过水的鸡肉；

4、再加入适量生抽、盐和老抽上色，将鸡肉倒入砂锅中，加入开水，用小火煲30分钟即可。

小贴士：

鸡肉在做之前，一定要提前焯水，焯水的目的有两个，一个是为了去除鸡肉里面的血沫，同时也可以去掉里面的腥味。

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虾洗净挑出虾线，大葱切段，姜切片，油温7成热放虾，炸至红色捞出，留底油，放豆瓣酱，葱蒜、花椒炒香，再倒干辣椒炒10秒钟，加虾，料酒、生抽、蚝油、盐，白糖翻炒，放入白芝麻，快速翻炒均匀即可。

家常香辣虾怎么做

主料：

虾500克;

辅料：

干红辣椒10克，大葱，蒜，姜，花椒，豆瓣酱，蚝油，蚝油，料酒，盐，糖，白芝麻;

香辣虾的做法：

1.买回来的虾洗净，剪去须，用牙签挑出虾线，洗净后淋干水分备用。大葱切段，姜切片；

2.锅内放油，油温7成热时放入虾，炸至变成红色捞出；

3.锅中留底油，放入豆瓣酱1勺，葱、蒜、花椒炒香。倒入干辣椒，翻炒10秒钟，加入虾，料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐，白糖翻炒一会，当汁被虾吸收得差不多时，放入白芝麻，快速翻炒均匀即可出锅，装盘后撒上些葱花即可。

小贴士：

虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受瞩目。虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。

今天介绍的是香辣虾的做法，这道家常菜麻辣味浓，肉质紧韧爽脆，色泽艳丽，很受欢迎，在家里香辣虾其实很简单，几个步骤，如果你喜欢吃，也可以在家里试试。

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干锅大家都吃过吧，干锅我们一般都是在外面餐厅吃，这是一种非常美味的菜肴，用多种食材制作而成。今天教大家干锅香辣虾的做法 ，这道菜主料是基围虾，然后加入黄瓜、土豆、芦笋、青红椒、洋葱等配菜，色泽鲜艳，味道浓香，你一定喜欢吃。

干锅香辣虾怎么做

食材：

基围虾250克、小黄瓜50克、土豆50克、芦笋50克、青椒2个、红椒1个、洋葱50克、料酒2汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、芝麻油1茶匙、花椒油1茶匙、蚝油1茶匙、豆瓣酱2茶匙、干辣椒5个、姜1块、蒜3瓣、小葱2根、豆豉1茶匙、油适量。

干锅香辣虾的做法：

1、洋葱切片，芦笋切段，青椒切圈，红椒切圈；

2、姜切片，蒜切片，小黄瓜切片；

3、准备一个碗，加入白糖、食盐、生抽、芝麻油、花椒油、蚝油搅拌均匀；

4、锅中倒油，油烧热后，将虾、土豆片下入锅内，炸至断生后捞出；

5、锅中倒油，放入干辣椒、姜、蒜炒香后，加入豆瓣酱、豆豉、洋葱翻炒均匀，放入土豆片、虾、黄瓜翻炒上色，再加入芦笋，倒入调好的料汁炒匀；

6、最后放入青椒、红椒、葱段翻炒均匀即可。

小贴士：

干锅香辣虾里面的菜肴可以根据自己的口味进行添加。

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排骨好吃而且营养健康，很多人喜欢吃，用排骨制作的菜肴也很多。今天教大家制作香辣排骨，香辣排骨是一道家常菜，加入了风丰富的配料，香辣适口。香辣排骨怎么做呢？一起来看看吧！

香辣排骨的家常做法

食材：

排骨300克、青椒1个、小米辣2个、姜1块、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、香醋1茶匙、冰糖5粒、盐1茶匙、油1汤匙

香辣排骨的做法：

1、蒜切片，姜切片，青椒切圈，小米辣切丁；

2、锅中倒入少许油，倒入排骨，大火炒到微焦，再加入姜、蒜、豆瓣酱小火炒香，再加生抽、老抽、香醋、冰糖炒匀；

3、倒入适量清水，加入小米辣，加盖烹煮，加入辣椒圈，炒至断生；

4、最后加盐炒匀，即可出锅。

小贴士：

猪排骨性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，健脾胃。

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香辣带鱼是湖南的菜，菜系属于湘菜。这个菜味道浓郁，下饭特别香，同时香辣带鱼营养也非常的丰富。香辣带鱼制作简单，营养丰富，口感颇佳。湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多。

香辣带鱼的做法：主料：带鱼250g，大蒜2g，姜3g，大葱2g，花生油50g，淀粉6g，香油2g，紫苏子3g。制作步骤：1、将带鱼切成菱形块，洗净，沥水。2、带鱼沥干水分后，撒上干淀粉，拌均匀；3、锅内放油，烧至八成热，逐块下入带鱼，炸至金黄色，捞出沥油；4、将蒜茸、姜米、干椒粉、葱花、紫苏放在碗内；5、再兑上盐、味精、白糖、陈醋、蚝油、水淀粉，用筷子将其拌匀；6、将炸好的带鱼放在锅内，置于火上；7、再快速将兑好的汁烹在带鱼中，等汁收干，淋上香油装盘即可。

带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6—硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益，经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。

带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

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鲫鱼是一种非常常见的食物，很多人都喜欢吃，鲫鱼的做法也很多，不管是蒸着吃，还是炖汤，都非常美味。今天教大家香辣鲫鱼的做法，在鲫鱼里面加入了大葱、生姜、大蒜、酱油、糖等配料，味道丰富，香辣可口！

家常焖鲫鱼怎么做

食材：

鲫鱼1条、 大葱1段、姜1块、蒜3瓣

调味料：

酱油1汤匙、糖1茶匙、醋1茶匙、 盐1茶匙、香菜20克、八角2个、油适量。

香辣鲫鱼的做法：

1、鱿鱼洗净，姜切片，大葱切段，蒜切片，香菜切末；

2、锅中倒食用油，油热后下入鲫鱼，煎至两面微黄，再下入葱、姜、蒜和八角爆香，加入辣椒酱、酱油、醋、糖和适量清水；

3、烧开后加入盐，转小火焖20分钟，再转中火收干汤汁，装盘，撒上香菜。

小贴士：

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有缓解功效。

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