香辣

香辣藕丁是一道地道的川菜，在川渝地区，相当的受欢迎，很多家庭都会做，也是一道很下饭的家常菜肴，香辣藕丁怎么炒好吃呢？今天就将香辣藕丁的做法教给大家，喜欢吃的小伙伴可以看看哦！

香辣藕丁怎么炒好吃？

主料：莲藕200克；

辅料：蒜2瓣，干辣椒4个，小米椒2个，盐半勺，鸡精半勺，白糖1克，胡椒粉1克，生抽5克；

香辣藕丁的做法步骤：

1.莲藕去皮洗净，切丁，浸泡在清水中；

2.蒜2瓣切片、小米椒2个切段，干辣椒2个剪成段；

3.锅中倒入适量清水烧开后放入藕丁，再次烧开后即可捞出；

4.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入干辣椒、小米椒、蒜片炒香；

5.然后放入藕丁炒匀;

6.放入盐半勺、鸡精半勺、白糖1克、胡椒粉1克、生抽5克翻炒均匀即可。

小贴士

莲藕口感微甜而脆，可生食，也可做菜，它的药用价值也很高，它的根叶、果实都可滋补入药。

莲藕生用性寒，味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

香辣藕丁是很受人们欢迎的一道家常菜，不论是热吃，还是冷吃都很下饭开胃，香辣藕丁的做法大家都学会了吗？香辣藕丁做法简单，关键是健康营养，赶紧在家里做起来吧！

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姜切片，葱切葱花，干辣椒剪成段;锅中清水加入猪蹄、姜片、葱结、花椒、八角、桂皮、香叶煮开，至猪蹄软烂，捞出;油锅烧至7成热，放蹄花翻炒片刻，放干辣椒段、花椒翻炒均匀，加胡椒粉、白糖、盐等盛出，撒上葱花即可。

蹄花怎么做好吃?

主料：

猪蹄600克;

辅料：

姜1块，葱4根，干辣椒10克，花椒3克，八角2个，桂皮1块，香叶3片，白芝麻2克;

香辣蹄花的做法步骤：

1.姜1块切片，葱3根挽成葱结，1根切葱花，干辣椒剪成段;

2.锅中放入适量清水，加入猪蹄、姜片、葱结、花椒2克、八角2个、桂皮1块、香叶3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺煮开，至猪蹄软烂，捞出待用;

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蹄花翻炒片刻；

4.放入干辣椒段、花椒1克翻炒均匀；

5.加入胡椒粉1克、白糖1勺、盐1勺、鸡精半勺、蚝油1勺、白芝麻2克，盛出后撒上葱花即可。

小贴士

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。

香辣蹄花的做法大家都学会了吗?蹄花是很健康的食物，同时今天教大家的香辣蹄花也是一道开胃下饭菜，喜欢吃的小伙伴赶紧学起来吧!

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鸡肉大家都喜欢吃吗？鸡肉是公认的滋补食材，大家都爱吃，尤其是炖鸡，是强身健体最好的选择。鸡肉想要做的好吃，除了调味之外，食材的处理也很重要。教大家香辣鸡煲做法步骤，手把手教你，做出的鸡肉比餐厅好吃多了。

香辣鸡煲的做法

食材：

鸡肉300克、姜1块、蒜3瓣、干辣椒15克、八角2个、桂皮1块、盐1茶匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、豆瓣酱1汤匙

香辣鸡煲做法步骤：

1、姜切片，蒜切片，干辣椒切段；

2、鸡肉剁成块，锅中加清水，放入鸡肉焯水2分钟，捞出；

3、起锅倒油，加入豆瓣酱炒出红油，再加入姜片、蒜片、八角、桂皮、干辣椒爆香，加入焯过水的鸡肉；

4、再加入适量生抽、盐和老抽上色，将鸡肉倒入砂锅中，加入开水，用小火煲30分钟即可。

小贴士：

鸡肉在做之前，一定要提前焯水，焯水的目的有两个，一个是为了去除鸡肉里面的血沫，同时也可以去掉里面的腥味。

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莲藕切片，姜切片，蒜头剁蓉，香葱切段，干辣椒剪成段。水烧开，放藕片烫熟。捞出过冷水，沥干。锅烧热倒油，放干辣椒和花椒，然后放姜葱蒜爆香。加入豆瓣酱炒出红油，倒藕片炒匀。调入盐，再加少许老抽上色，少许砂糖提鲜，炒匀出锅。

香辣藕片怎么做

用料

莲藕2节，姜1小段，葱4根，蒜头5瓣，干辣椒4个，花椒1小把，玉米油，豆瓣酱，盐少许，老抽少许，砂糖，白芝麻1把

香辣藕片的做法：

1、莲藕洗干净，切薄片;

2、姜切片，蒜头剁蓉，香葱切段，干辣椒剪成段;

3、锅里加清水烧开，藕片放进去烫熟;

4、捞出过冷水，沥干水分备用;

5、锅烧热倒油，放干辣椒和花椒，然后放姜葱蒜爆香;

6、加入豆瓣酱2大勺，小火炒出红油，倒入藕片翻炒均匀;

7、调入少许盐调味，再加少许老抽上色，少许砂糖提鲜，炒匀出锅。

小贴士

藕片烫熟之后，可以放入冷水中过冷，这样口感会更加的脆。

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大白菜洗净，然后切成细条，加入适量盐腌制半天。将腌好的白菜挤干水分，放入清水中洗去咸味，再挤干水分备用。生姜去皮，切丝。白菜放入盆中，加白糖、白醋搅拌均匀，撒上姜丝。锅中倒适量油，放入干辣椒壳，炸出辣椒油。将炸好的辣椒油淋在白菜上，拌匀腌制2小时即可。

白菜怎么做好吃

食材：

大白菜500克、生姜10克、盐2汤匙、白糖1汤匙、干辣椒10克、白醋适量。

香辣白菜的简单做法：

1、大白菜洗净，然后切成细条，加入适量盐腌制半天；

2、将腌好的白菜挤干水分，放入清水中洗去咸味，再挤干水分备用；

3、生姜去皮，切丝；

4、白菜放入盆中，加白糖、白醋搅拌均匀，撒上姜丝；

5、锅中倒适量油，放入干辣椒壳，炸出辣椒油；

6、将炸好的辣椒油淋在白菜上，拌匀腌制2小时即可。

小贴士：

白菜腌制的时间不宜太长，否则容易失去脆脆的口感。

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韭菜花最简单的吃法就是炒着吃，香辣韭菜花是一道可口的菜肴，带着浓郁的韭香味，炒韭菜花的时候，可以加入不同的配料，根据自己的口味进行调配，这道菜咸香下饭，你一定喜欢吃。

韭菜花怎么炒

食材：

韭菜花400克、蒜2瓣、姜1克、干辣椒4个、花椒4粒、食用油5克、盐1克、生抽2克、鸡精1克。

香辣韭菜花的做法：

1、韭菜花洗净切段，蒜切末，姜切末，干辣椒剪断；

2、锅内倒入适量油，油温烧至5成热，下入姜、蒜、干辣椒炒出香味，再加入韭菜花翻炒2分钟；

3、最后调入盐、生抽、鸡精翻炒均匀即可。

小贴士：

韭菜花里面含有丰富的膳食纤维，通过补充膳食纤维可以让我们的肠胃消化功能得到有效的提升，能够使肠胃的蠕动加快，并且可以对肠道黏膜起到很好的保护作用。

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