益母草

鸡蛋是大家日常生活中最常吃的一种食物，一般大家都习惯煮着吃，炒着吃，今天就教大家煲鸡蛋的做法。益母草煲鸡蛋是一道相当健康的菜肴，不仅好吃也很健康，老少皆宜，喜欢吃鸡蛋的可以尝试一下！

鸡蛋怎么做好吃

食材：

鸡蛋3个、益母草20克、红枣3颗、盐1茶匙、莲子10克、姜1块。

益母草煲鸡蛋的做法：

1、益母草洗净浸泡10分钟；

2、莲子浸泡20分钟，红枣去核切片，姜切片；

3、锅中加入适量水，倒入鸡蛋，大火煮至熟透，再捞出，放入冷水中冷却，剥去壳；

4、砂锅中放入益母草、莲子、姜片、莲子和适量清水，再大火烧开，接着放入鸡蛋、红枣煲10分钟；

5、最后放入盐调味即可。

小贴士：

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

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益母草具有活血调经，利尿消肿，清热解毒之功效。也可用于月经不调，痛经经闭，恶露不尽，水肿尿少，疮疡肿毒。益母草，中药名。为唇形科植物益母草的新鲜或干燥地上部分。鲜品春季幼苗期至初夏花前期采割；干品夏季茎叶茂盛、花未开或初开时采割，晒干，或切段晒干。

益母草也含有微毒性，在动物身上实验有过致动物死亡的结果。益母草有着会让孕妇流产的潜在危机，传有实验者拿家兔做实验，而益母草确实是会造成家兔流产，所以不建议孕妇食用益母草。益母草还会导致过敏反应，传患者会表现为胸闷心慌、皮肤发红、呼吸加快。过量服用益母草膏后能出现腹泻腹痛等症状，传益母草具有肾毒性。

鲜益母草药材性状：幼苗期无茎，基生叶圆心形，5～9浅裂，每裂片有2～3钝齿。花前期茎呈方柱形，上部多分枝，四面凹下成纵沟，长30～60cm，直径0.2～0.5cm；表面青绿色；质鲜嫩，断面中部有髓。叶交互对生，有柄；叶片青绿色，质鲜嫩，揉之有汁；下部茎生叶掌状3裂，上部叶羽状深裂或浅裂成3片，裂片全缘或具少数锯齿。气微，味微苦。

干益母草：茎表面灰绿色或黄绿色；体轻，质韧，断面中部有髓。叶片灰绿色，多皱缩、破碎，易脱落。轮伞花序腋生，小花淡紫色，花萼筒状，花冠二唇形。切段者长约2cm。干益母草呈不规则的段。茎方形，四面凹下成纵沟，灰绿色或黄绿色。切面中部有白髓。叶片灰绿色，多皱缩、破碎。轮伞花序腋生，花黄棕色，花萼筒状，花冠二唇形。气微，味微苦。

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