西米

在外边的奶茶店当中，有很多的西米露饮品，好比香芋西米露、红豆西米露等。虽然说很多人都喜欢它，但是大家对西米露不一定了解。比如，西米露是什么材料做的？我们一起看看吧。

西米露是西米做的。西米是由棕榈树类的核或软核进行加工，通过机械处理，浸泡、沉淀、烘干制成的可食用西米淀粉。最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米是一种外表为白色的米类，也叫西谷米，在东南亚地区最为常见。

西米的功效

1、西米能滋补身体

西米是一种营养价值很高的食品，平时食用可以为人体补充多种维生素和微量元素，可以用于人类病后身体的调理，也可以用于女性产后的身体恢复。

2、西米能治消化不良

西米味甘性质温和可以入脾经和肺经，有补肺健脾和化痰等多种功效，对人类的脾胃虚弱和消化不良有很好的缓解功效。

3、西米能美容

美容也是人们吃西米的重要好处之一，它含有的多种维生素可以加快皮肤代谢，另外西米中还有一些天然的胶质存在，这些物质被人体吸收以后能提高皮肤的润泽度，能让皮肤变得紧致而富有弹性。

4、西米能提高血糖

西米是一种含糖量很高的食物，人们食用它以后能让血糖快速升高，能为人体补充大量能量，减少疲劳的出现，但是那些本身血糖高和患有糖尿病的人群，是不适合吃西米的，以免让病情加重。

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西米是一种性质很温和的食材，虽然不是米，但也含有大量的淀粉，吃了能迅速补充能量。西米除了做甜品外，用来煮粥也是个不错的选择。西米粥怎么煮好吃呢？教大家这个方法，风味独特。

怎么煮西米粥

食材：

猕猴桃1个、西谷米100克、白糖50克。

煮西米粥的做法：

1、将西米洗净，在水中浸泡30分钟，沥干水分；

2、猕猴桃去皮，切丁；

3、起锅烧热水，然后放入西米煲25分钟，最后加入猕猴桃丁、白糖略煮5分钟；

4、煮好后盛出即可。

小贴士：

西米粥的另一材料是粳米。粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。

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烧一锅水，水量要多些，等锅里的水快开时，将清洗好的西米放入锅中。改用小火一边煮一边用勺子慢慢搅拌，中途加水也必须加开水，煮西米一般煮10～15分钟就可以了，西米慢慢变透明了，就可以关火了。

西米怎么煮

1.烧上一锅水，由于小西米煮熟后会膨胀，所以水量要多些。

2.等锅里的水快开时，将清洗好的西米放入锅中。改用小火一边煮一边用勺子慢慢搅拌，否则西米会粘锅底。

3.需要注意的是，煮西米千万不要冷水下锅，中途加水也必须加开水。

4.煮西米一般煮10～15分钟就可以了。当看到西米慢慢变透明了，就可以关火了。

西米适合用来制作羹、糊、露之类的食品，煮制方法比较简单，但还是有许多需要注意的地方。

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西米露是一种很受欢迎的糖水，做西米露的时候，可以加入一些配料一起做。今天教大家的是香芋西米露，香芋西米露用香芋、西米和椰汁作为主要食材，还加入了香芋，口感更好。

香芋西米露怎么煮

食材：香芋100克、西米10克、椰汁100克、牛奶100克 调味料：白糖15克

香芋西米露的做法：

1、香芋切成小块；

2、锅里加入适量水，水开后水放入西米，一边煮一边搅拌，煮至透明，捞出，放入冷水中；

3、冷锅中放入白糖，小火翻炒至变黄，放入芋头炒匀，再放入适量开水，芋头煮熟后，捞出；

4、取小碗，加入适量西米、芋头，倒入椰汁、牛奶即可食用。

小贴士：

西米露有健脾，补肺，化痰的功效。西米含大量碳水化合物，碳水化合物维持脑细胞正常功能，脑力劳动者必须能源。

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首先锅中加水煮开，倒入西米，要煮至没有白芯，接着捞出放入冷水，再在锅里倒入清水煮开，放入芋头，接着倒入椰浆和冰糖，煮好后盛出并放入西米，就完成了。

西米露的做法大全

芋头西米露

食材：

荔浦芋，椰浆，清水，冰糖和西米;

芋头西米露的做法：

1.首先锅中加水煮开，倒入西米，要煮至没有白芯，接着捞出放入冷水。

2.再在锅里倒入清水煮开，放入芋头，接着倒入椰浆和冰糖，煮好后盛出并放入西米，就完成了。

紫薯椰奶西米露

食材：

西米，椰浆，紫薯，纯牛奶;

紫薯椰奶西米露的做法：

1.首先在锅里倒入开水，紫薯要提前去皮切丁，倒入锅里，煮熟后捞起。

2.再在锅里倒入牛奶，放入紫薯，煮两分钟即可，最后盛出放入西米就可以了。

木瓜椰汁西米露

食材：

好糖，椰浆，西米和木瓜;

木瓜椰汁西米露的做法：

1.首先把木瓜对半切开，并挖掉黑色部分，再用勺子挖成圆球备用。

2.把一些木瓜放入榨汁机，倒点清水榨至浓稠，接着在锅里倒入椰浆和糖煮好。

3.在杯子里放入西米，木瓜汁，煮好的牛奶和木瓜圆球就好了。

西米露经常被用于做粥、羹、点心等食物，这种食物不仅好吃，也很健康，有温中健脾、治脾胃虚弱、消化不良的功效，很多经典的夏日甜品都是用西米露做的，比如今天介绍的芋头西米露、紫薯椰奶西米露、木瓜椰汁西米露。

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西米是指用棕榈树树干、树身经过浸泡、沉淀、烘干等一系列工序加工制成的可食用西米淀粉。西米是制作西米露重要的原材料，其口感滑糯。那么，西米该怎么煮呢?下锅煮的话要煮多久才会熟呢?和小编一起来看看吧!

西米怎么煮

在煮西米的时候，一定要注意时间，否则煮出来的西米可能会粘锅，可能没煮熟。首先，将烧开过的开水倒入锅中，然后倒入适量的小西米。这里需要注意的是，一定要用开水。

其次，将小西米倒入盘子里过一下水，小西米在过水的时候一定要马上倒掉水，否则小西米很容易融化。在煮的时候要注意，少放西米多放水，因为西米煮了之后会膨胀吸水。

接着，等水开之后在锅里倒入小西米，这时候就换成大火。在煮的时候，注意要随时搅拌，因为小西米遇热是很容易粘锅。

等煮到10-15分钟之后，查看小西米是否变得透明。如果小西米慢慢变透明且剩下一点白色的话，就可以换成小火，用小火熬煮几分钟即可。最后，用筛网把小西米过滤出来，用冷水冲凉。

需要注意的是，西米煮上10-15分钟即可。煮的时间太长了的话，就会使得西米融化在锅中;如果煮的时间太短的话，则会煮不熟西米。

西米煮熟之后就可以用来制作芋圆芒果椰汁西米露以及各种搭配的西米露了。需要注意的是，煮西米露放入的水最好是西米的4-5倍。

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