辣酱

八宝辣酱是一种非常具有特色的美食，用到了丰富的材料，有里脊肉、莲藕、木耳、豆干、香菇等，还有各种调味料，制作出来的八宝辣酱口感正宗，色香味俱全。

炒八宝辣酱做法

食材：

猪里脊120克、藕100克、香菇20克、木耳15克、豆干80克、豆瓣酱2勺、黄豆酱2勺、油炸花生米100克、姜丝适量、食用油适量、味精1勺、生粉适量、老抽1勺、白砂糖1勺、料酒2勺、香油1勺

八宝辣酱的做法：

1、香菇切丁，木耳切丁；

2、藕切丁，猪里脊切丁，豆干切丁；

3、猪里脊肉加入生粉和料酒，腌制10分钟；

4、锅中倒油，放入姜丝、里脊肉丁翻炒至变色后，盛出；

5、锅中留底油，放入豆瓣酱，再加入黄豆酱一起炒，倒入里脊丁，加入香菇丁、木耳丁、豆干丁、藕丁翻炒均匀；

6、倒入老抽、白砂糖，加上适量香菇水，炒至酱汁收干，再倒入适量油炸花生，略炒后淋上香油即可。

小贴士：

做这道菜，食材不需要焯水，直接下锅炒也可以。

---

鸡胸肉是一种非常健康的肉食，蛋白质含量丰富，适合各类人群。今天教大家炸鸡块，将鸡胸肉腌制之后，放入锅中炸好，然后和辣酱一起下锅煮，口感香辣，好吃，而且制作方法简单，你也试试吧！

炸鸡块怎么吃

食材：

鸡胸肉300克、牛奶50毫升、玉米淀粉15克、面粉50克、鸡蛋1个、大蒜4瓣

调味料：

食用油20克、蜂蜜2克、番茄酱5克、韩式蒜蓉辣酱2克

辣酱炸鸡块的做法：

1、鸡胸肉切小块，然后加入牛奶，腌制3小时，接着倒掉多余牛奶，加入鸡蛋、面粉、玉米淀粉，搅拌均匀；

2、锅中倒入适量油，油温6成热时，下入鸡块炸至金黄，捞出；

3、待锅中油温升高后，再放入鸡块复炸一次，捞出；

4、准备一个碗，放入蒜末，加入蜂蜜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱和适量清水，拌匀成料汁；

5、锅内不放油，倒入料汁煮沸，把鸡块放进去；

6、待鸡块均匀裹上料汁，即可盛出。

小贴士：

做炸鸡块的时候，可以复炸一次，这样鸡块的口感更加酥脆。

---

大蒜剁成蒜蓉，红辣椒剁碎。将蒜蓉放入油锅中小火慢炒，然后加十三香翻炒至微黄，再加辣椒炒3分钟左右。最后，放入生抽、蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

辣酱怎么做味道好

食材：

红辣椒200克，大蒜200克、盐1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、鸡精1茶匙

蒜蓉辣酱的做法：

1、大蒜剁成蒜蓉，红辣椒剁碎；

2、将蒜蓉放入油锅中小火慢炒，然后加十三香翻炒至微黄，再加辣椒炒3分钟左右；

3、最后，放入生抽、蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

辣酱做好之后，如果吃不完，最好密封保存，防止变质。

---