爆炒

鱿鱼是一种特色美食，不少人都习惯在外面吃，其实自己在家里也能做出好吃的鱿鱼。今天教大家爆炒鱿鱼，用鱿鱼作为主要材料，加入了香菜、大葱、生姜、绍酒等配料，炒出来的鱿鱼口感鲜美，非常好吃。

怎么爆炒鱿鱼好吃

食材：

鱿鱼500克、香菜段15克、大葱10克、姜10克、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、绍酒1勺

爆炒鱿鱼做法：

1、香菜切段，姜切丝，大葱切丝；

2、鱿鱼切十字花刀，放入清水中浸泡一下；

3、碗中加入精盐、味精、绍酒、胡椒粉、清水搅拌均匀，调成味汁；

4、锅中烧开水，倒入鱿鱼烫成卷，捞出；

5、锅烧热，放入味汁烧热，9再放入葱丝、姜丝，倒入鱿鱼卷、香菜段，中火翻炒均匀，出锅。

小贴士：

鱿鱼里面含有丰富的蛋白质，还有钙、磷、铁、钾等营养元素，生活中经常吃鱿鱼对于骨骼发育和造血功能有很好的作用。

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炒牛肉丝的制作方法比较简单，很多人喜欢吃，牛肉不仅好吃，也是很健康的美食，喜欢吃的人很多。今天介绍爆炒牛肉丝的做法，牛肉丝口感细嫩，加上丰富的调味，好吃下饭。

如何爆炒牛肉丝

食材：

牛肉200克、芹菜20克、红椒20克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、白胡椒粉1茶匙、油适量、盐1茶匙、料酒1

爆炒牛肉丝的做法：

1、芹菜切段，红椒切丝，姜切片，蒜切片，小葱切葱花；

2、牛肉洗净切丝，放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右；

3、锅里倒入食用油，油热后，放入姜、蒜炒出香味，再倒入牛肉丝一起炒，炒至牛肉丝变色，再放入芹菜、红椒丝继续翻炒3分钟；

4、最后加入蒸鱼豉油、盐、白糖，翻炒至入味，撒上葱花即可。

小贴士：

牛肉想要炒得更加嫩滑，可以提前腌制一下，去除腥味的同时，也能让牛肉口感更好。

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猪肚是一种非常具有人气的美食，猪肚可以煮汤，也可以炒着吃，教大家炒猪肚子的做法。猪肚爆炒是一道家常菜，这道菜不仅味道好，还有着非常好的营养价值，猪肚里面的矿物质非常丰富，而且热量也不高，大家一起来做吧！

猪肚爆炒怎么做

食材：

熟猪肚200克、油适量、盐1茶匙、青尖椒50克、红尖椒30克、酱油1茶匙、姜1块、小葱1根

爆炒猪肚子的做法：

1、熟猪肚切条，青尖椒切片，红尖椒切片，姜切片，小葱切葱花；

2、起锅倒油，放入姜炒出香味，然后倒入猪肚、青尖椒、红尖椒大火爆炒3分钟左右；

3、加入盐、酱油翻炒至入味，撒上葱花即可。

小贴士：

猪肚有养胃的功效，在中医中，猪肚入脾，胃经，能够健脾胃，性温，有滋补的功效，所以食用猪肚能够健脾养胃。

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鱿鱼须大家都怎么吃呢？这是一种鲜味十足的食物，炒着吃是最简单美味的。教大家爆炒鱿鱼须的家常做法，这道菜用鱿鱼须作为主料，炒熟之后，鲜香入味，可以和很多的食材一起炒。

怎么爆炒鱿鱼须

食材：

鱿鱼须200克、干辣椒10克、大葱1段、黄瓜30克、红尖椒20克、姜1块、

调味料：

油适量、盐1茶匙、白芝麻5克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙

爆炒鱿鱼须的家常做法：

1、鱿鱼须切成段，黄瓜去皮切条，红尖椒切片，大葱切段，姜切片，干辣椒切段；

2、锅中倒入适量水，水烧开，放入鱿鱼须焯水2分钟，捞出；

3、锅中倒油，放入姜片炒出香味，再放入鱿鱼须、料酒大火翻炒均匀，放入大葱、黄瓜、红尖椒继续翻炒3分钟；

4、接下来放入干辣椒、蚝油、生抽、糖、盐继续翻炒至入味，撒上白芝麻即可。

小贴士：

鱿鱼须含有大量的牛黄酸，这是一种可以抑制血液中胆固醇含量的成分，能够缓解疲劳恢复视力，改善肝脏功能。

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猪肉皮是一种胶原蛋白非常丰富的食物，但是很多人都不常吃，习惯性的将肉片去掉，其实肉皮爆炒也是很美味的。今天教大家一道好吃的爆炒猪肉皮的做法，这道菜用猪皮作为主料，加入了丰富的辅料，色香味俱全。

爆炒肉皮怎么做好吃

食材：

猪皮300克、蒜2瓣、姜2克、干辣椒3个。 调味料：食用油10克、料酒2克、生抽2克、盐1克、花椒1克、鸡精1克。

爆炒猪肉皮的做法：

1、大蒜切末，姜切片，干辣椒切段；

2、猪皮放冷水锅中，放入1片姜、1克料酒，煮20分钟，捞出切成长条；

3、锅里倒食用油，油温5成热后，下入姜、蒜、干辣椒、花椒爆香，放入猪皮炒匀，淋入1克料酒去腥；

4、最后调入生抽、盐、鸡精，炒匀即可。

小贴士：

健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。

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鸡胗洗净切片，加盐、料酒腌制10分钟，红椒青椒切小块，锅油温烧至6成热，放鸡胗大火爆炒，放入姜蒜末翻炒均匀，加生抽、老抽、青红椒翻炒1分钟。调入盐、鸡精炒匀即可。

爆炒鸡胗怎么炒

主料：

鸡胗300克;

辅料：

红椒半个，青椒1个，姜1块，蒜3瓣，料酒半勺，生抽半勺，老抽半勺;

爆炒鸡胗的做法步骤：

1鸡胗洗净切片，加入盐半勺、料酒半勺拌匀腌制10分钟。红椒青椒切小块，姜蒜切粒；

2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入鸡胗大火爆炒，(把鸡胗水分炒干)放入姜蒜末翻炒均匀；

3.加入生抽半勺、老抽半勺、青红椒翻炒1分钟。调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。

小贴士：

鸡胗含有丰富的营养元素，每100克的鸡胗含有118.00大卡的热量，4克的碳水化合物，2.8克的脂肪，19.2克的蛋白质，36毫克的纤维素一维生素A，0.87毫克的维生素C一维生素E，0.04维克的胡罗卜素以及各种微量元素等，能消食导滞，帮助消化。

爆炒鸡胗是山东的名菜，属于鲁菜系，如果喜欢吃的小伙伴可以在家里做一做，爆炒鸡胗的做法比较简单，而且这道菜口感脆嫩，咸鲜可口，是很多人喜欢吃的家常菜肴之一。

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