甜酸

草鱼很多人都会做，草鱼吃法多样，可以清蒸，也可以红烧，今天要教大家做一道口感很有特色的甜酸鱼，加入了番茄酱、白糖、姜丝等调味，口感丰富。甜酸鱼是一道美味的家常菜，喜欢吃的可以在家里做。

甜酸鱼怎么做法

食材：

草鱼300克、姜丝适量、生粉200克、色拉油适量、盐1茶匙、料酒2汤匙、番茄酱2汤匙、白糖1汤匙

甜酸鱼的做法：

1、草鱼剁成块，加盐、料酒和生粉腌制30分钟左右；

2、锅里倒油，烧至八成热，把腌好的鱼块放下去，炸至金黄色，捞起；

3、锅里加适量清水，倒入番茄酱、姜丝、白糖和少许盐搅拌成酱；

4、最后把酱料淋在鱼块上即可。

小贴士：

甜酸酱料的口味可以根据自己的口感进行调节。

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排骨好吃，可以制作成不同的菜肴，今天要教大家的是甜酸排骨，这道菜特色鲜明，而且口感丰富，非常符合大众的口味，喜欢吃甜酸排骨的一定要学起来。

排骨怎么做好吃

食材：

排骨200克、淀粉2汤匙、糖1茶匙、番茄酱1汤匙、鸡蛋1个、生抽1汤匙、盐1茶匙、洋葱50克、面粉适量

甜酸排骨的做法

1、洋葱切块；

2、排骨洗净，加入盐、鸡蛋、生抽、少量油拌匀腌制半小时；

3、淀粉和面粉拌匀，把腌好的排骨裹上面粉；

4、锅中油烧热，下入排骨炸，炸至微黄捞出；

5、锅中烧油，下入洋葱爆炒，盛出；

6、锅中倒油，倒入番茄酱、糖和水煮开，再放入炸好的排骨和洋葱翻炒上色；

7、收汁即可出锅。

小贴士：

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

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排骨洗净切块，菠萝切块，青椒切块，青椒焯水1分钟捞出，生抽、鸭蛋、生粉、蚝油、糖、盐倒进排骨里腌制半小时，炒锅烧热倒油，排骨蘸上生粉，锅里油烧开，将排骨放锅里炸到8成熟捞出，油烧开，倒排骨复炸至金黄色捞出，锅里加番茄酱和糖炒化，倒排骨翻炒，倒青椒和菠萝翻炒出锅。

甜酸排骨怎么做

主料：

排骨500克，青椒1个，菠萝1小块;

辅料：

生抽2勺，油1小勺，番茄酱，生粉1包，蚝油2勺，料酒1勺，糖，盐，鸭蛋1个;

甜酸排骨的做法：

1.排骨清洗干净切成小块，沥干水分

2.菠萝切成小块，青椒切块;

3.青椒用开水焯水1分钟捞出，过冷水;

4.将生抽、鸭蛋、生粉、蚝油、糖、盐倒进排骨里面，搅拌均匀，腌制半个小时左右;

5.炒锅烧热，倒入适量油，油量要没过排骨，将排骨一块一块的蘸上生粉;

6.锅里油烧开之后，将粘了生粉的排骨放进锅里炸，排骨炸到8成熟后捞出;

7.再把油烧开，把8成熟的排骨放进去复炸一次，炸至金黄色即可捞出;

8.锅里剩炒菜的油，加入番茄酱和糖，糖炒化之后，倒入排骨翻炒;

9.所有排骨都裹上番茄酱后，倒入青椒和菠萝快速翻炒至裹上番茄酱，然后出锅装盘。

小贴士：

1、炸排骨的油一定要够量，能没过排骨味标准;

2、炸排骨之前，锅里的油一定要烧开，这样炸出来的排骨才会更加酥脆。

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