竹荪

温水泡洗，加入少量的食用，最好隔三十分钟左右就换一次水，竹荪的浸泡时间应该在两到三个小时左右，用剪刀将根部的一个小白圈剪掉。4.如果不喜欢竹荪顶部的网状物，也可以把它们去除掉。

想把竹荪去除味道该怎么做

1.用温水泡洗，水温不能太高，否则会导致竹荪的营养流失。另外在泡发竹荪的温水中需要加入少量的食用盐，这样能杀死竹荪表面的多种细菌。

2.最好隔三十分钟左右就换一次水，竹荪的浸泡时间应该在两到三个小时左右。

3.用剪刀将根部的一个小白圈剪掉，这就是竹荪做好之后味道不对的根源。

4.如果不喜欢竹荪顶部的网状物，也可以把它们去除掉。

小贴士：

竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸含量达1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、味三绝，是宴席上著名的山珍。

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竹荪老鸭汤是一道非常滋补的菜肴，主要用鸭肉和竹荪做成，这道菜具有气血双补、补虚养身、治小儿营养不良等功效。老鸭汤口感醇厚，汤鲜味美，加入竹荪之后，不仅口感更加丰富，营养也更加全面。

竹荪老鸭汤怎么做

食材：

老鸭块500克，干竹荪10克，沙参10克，黄芪5克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒，盐2克，料酒2克。

竹荪老鸭汤的做法：

1、鸭肉洗净备用，姜切片，小葱切葱花；

2、竹荪洗净去根；

3、锅中加入适量清水，放入鸭肉，再加入料酒2克、小葱4根煮开，撇去浮沫，捞出；

4、准备一个砂锅，把鸭肉放进去，加生姜、沙参、黄芪和清水，大火煮开后，转小火炖90分钟，再加入盐、竹荪、枸杞煮30分钟；

5、最后盛出，撒上葱花即可。

小贴士：

竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

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竹荪莲子丝瓜汤是由丝瓜，莲子，竹荪，竹笋等材料做成的菜品，非常清爽，有丝瓜和竹荪特别的香味，吃的油腻了最适合用这个汤调节，那这道美味的竹荪莲子丝瓜汤怎么做呢？下面分享详细步骤一起来学习吧！

竹荪莲子丝瓜汤怎么做

食材：

丝瓜1根、竹荪200克、莲子20克、玉兰片400克

调味料：

适量盐

竹荪莲子丝瓜汤的做法：

1、玉兰片切片；

2、竹荪切段；

3、丝瓜洗净，切成滚刀块；

4、砂锅注入适量清水，加入莲子、玉兰片、高汤，加盖煮10分钟；

5、倒入丝瓜、竹荪，继续煮15分钟；

6、加入适量盐调味即可；

小贴士：

竹荪用温水泡发后，需多清洗几遍，不然竹荪的味道有些朋友可能不习惯。

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竹荪非常适合煮汤，可以和排骨一起吃，也可以和黄瓜一起煮，这道黄瓜竹荪汤不仅制作方法简单，而且口感清淡，色香味俱全。竹荪是一种非常健康的食材，煮成竹荪汤老少皆宜。

竹荪怎么吃

食材：

黄瓜200克、竹荪20克、生姜1块、盐1茶匙 。

黄瓜竹荪汤的家常做法：

1、黄瓜刮成薄片；

2、竹荪用水泡发；

3、锅中加适量清水，加入竹荪、黄瓜，盖上锅盖，大火煮开；

4、最后调入盐适量，拌匀盛出。

小贴士：

竹荪能够提高我们身体的抵抗能力，特别是容易出现感冒的人，适量食用竹荪，能够改善我们的体质。

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青瓜竹荪汤是清淡可口的一道菜,主要食材为青瓜和竹荪。竹荪是菌类的一种，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干燥白色的筒状，它味道独特，再和青瓜一起煮汤，非常清新爽口，那下面就将青瓜竹荪汤的做法分享给大家。

青瓜竹荪汤怎么做

食材：

黄瓜200克、竹荪20克、生姜1块

调味料：

盐1茶匙

青瓜竹荪汤的做法：

1、将洗净的黄瓜刮成薄片；

2、竹荪放入碗中，用水泡发，然后清洗干净；

3、锅中注入清水，加入竹荪、黄瓜，加盖煮开；

4、最后调入盐即可；

小贴士：

在泡发竹荪时，注意将菌柄末端圆型的小白圈部分剪掉，否者煮出的汤会有冲鼻的味道；青瓜不能久煮，下锅后要立刻关火，马上食用才能保持清爽口感。

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