千张

千张红烧肉是一道传统名菜，用千张和五花肉作为主要材料，将五花肉放入锅中炒至出油，加姜蒜、冰糖、老抽、生抽等炒至上色，接着加清水、千张等焖煮20分钟即可。这道菜制作并不难，非常入味，既好吃又不油腻。

千张红烧肉家常做法

食材：

千张150克、五花肉300克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒2个、食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、冰糖3克、料酒2克

千张红烧肉的做法：

1、千张洗干净；

2、五花肉洗净，切成长方块；

3、蒜切粒，姜切片，干辣椒剪断；

4、热锅倒油，油温烧至5成热，下入五花肉煸炒出油，淋入料酒、加入姜、蒜、冰糖炒至冰糖融化，再放生抽、老抽炒至上色，加清水、千张、干辣椒、盐、焖煮20分钟；

5、大火收汁，盛出即可。

小贴士：

千张里面含有丰富的钙质，对于正在处于骨骼发育阶段的儿童、钙质流失严重的老人等人群，是不错的补钙选择。千张含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

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千张是一种非常常见的豆制品，大家都喜欢凉拌着吃其实炒着吃也别有一番滋味。今天教大家家常炒千张的做法，这道菜除了有千张之外，还加入了洋葱一起炒，口感更加丰富，非常好吃。

千张怎么炒好吃又简单

食材：

洋葱200克，千张2张，大葱10克，生姜1克，大蒜1瓣，食用油5克，生抽3克，盐1克，鸡精1克。

家常炒千张的做法：

1、洋葱切丝，大葱切片，生姜切末；

2、千张洗净，切成丝；

3、炒锅中加入适量食用油，油温烧至5成热，倒入大葱、生姜、大蒜炒香，加入洋葱炒软，倒入千张、生抽炒、盐、鸡精翻炒均匀；

4、炒至断生后，盛出即可。

小贴士：

千张里面含有的卵磷脂，可以清除血管壁上的胆固醇，可以起到有效的预防心脑血管疾病的作用。千张适宜身体虚弱、营养不良、气血双亏、年老赢瘦的人食用。

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千张其实就是豆腐皮，这是一种特殊的豆制食品，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。千张炒肉以千张为原料，加入了里脊肉一起炒，不仅好吃，也很健康，喜欢吃千张的小伙伴，一定要试试这道特色菜肴。

肉炒千张皮怎么做好吃

食材：

里脊肉200克、千张100克、胡萝卜1根、姜末5克、蒜5克、葱花适量、生抽8克、料酒5克、淀粉5克、盐1克、鸡精1克

千张炒肉的做法：

1、里脊肉切丝，再加入生抽5克、料酒5克拌匀，再放入淀粉5克拌匀，腌制10分钟左右；

2、千张切丝，胡萝卜洗净切丝；

3、锅中倒入适量水，烧开后放入千张丝焯水1分钟，捞出；

4、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入肉丝炒至变色后，捞出；

5、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，再放入胡萝卜丝炒软，放入肉丝和千张丝翻炒均匀；

6、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克、葱段翻炒均匀，盛出。

小贴士：

千张里面含有丰富的钙质，对于正在处于骨骼发育阶段的儿童、钙质流失严重的老人等人群，是不错的补钙选择。千张里面含有的卵磷脂，可以清除血管壁上的胆固醇，可以起到有效的预防心脑血管疾病的作用。

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千张是豆制品，是一种薄的豆腐干片，色米黄。由于其在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起而称为千张，在中国北方某些地方称为干豆腐。在平时的生活中我们都将千张用来凉拌，可实际千张还能用来红烧，那红烧千张怎么做呢？下面分享做法给大家。

红烧千张怎么做

食材：

干千张150克、五花肉300克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒2个

调味料：

食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、冰糖3克、料酒2克

红烧千张做法：

1、千张清洗干净；

2、五花肉洗净、切2厘米长的方块；

3、蒜姜干辣椒切好备用；

4、热锅倒油、油温5成热、下五花肉、煸炒出油、淋入料酒、加入姜、蒜、冰糖、炒至冰糖融化、放生抽、老抽、炒匀上色；

5、加600毫升清水、干千张、干辣椒、盐；

6、焖煮20分钟，大火收汁即可；

小贴士：

千张含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高

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