炒三丁

里脊肉洗净切丁，土豆切丁放清水浸泡5分钟，里脊肉丁放碗中，放生抽、料酒拌匀，再加淀粉腌制10分钟，油锅烧至7成热，放肉丁滑散，变色后盛出备用，放土豆丁、胡萝卜丁炒至断生，留底油，放姜蒜末炒香，放盐、鸡精、白糖等收汁，放请裁定、胡萝卜丁炒匀即可。

家常炒三丁怎么做？

主料：

里脊肉150克，土豆100克，胡萝卜50克，芹菜50克；

辅料：

姜1块，蒜2瓣，淀粉1勺，生抽1勺，料酒1勺，盐半勺，鸡精半勺，白糖1克，水淀粉；

炒三丁的做法步骤：

1.里脊肉洗净切丁，土豆切丁后放入有清水的碗中浸泡5分钟，胡萝卜、芹菜切丁，姜1块切末，蒜2瓣切末；

2.里脊肉丁放入碗中，放入生抽1勺、料酒1勺拌匀；

3.再放入适量清水、淀粉1勺拌匀腌制10分钟；

4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丁快速滑散，变色后盛出备用；

5.放入土豆丁、胡萝卜丁炒至断生，盛出备用；

6.锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入盐半勺、鸡精半勺、白糖1克、水淀粉适量收浓汤汁，放入芹菜丁、胡萝卜丁、土豆丁、肉丁翻炒均匀即可。

小贴士

里脊肉补肾养血、滋阴润燥，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

炒三丁是以里脊肉为主料的一道家常小菜，口味咸鲜，这道菜的烹饪技巧在于用料的把握，今天分享的是炒三丁的做法，不仅味道清爽可口，还有很好的营养价值，得到了大家的喜爱。

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雪里蕻是一种非常健康的食材，腌制过后的雪里蕻更受欢迎。今天教大家一道用雪里蕻制作而成的菜肴，那就是雪里蕻炒三丁，在雪里蕻里加入胡萝卜、香菇、鸡胸肉，用料丰富，好吃又美味。

雪里蕻炒三丁怎么做

食材：

鸡胸肉200克、雪里蕻50克、胡萝卜100克、香菇100克、大葱1小段、姜2片。 调味料：食用油5克、生抽1克、料酒1克、盐1克。

雪里蕻炒三丁的做法：

1、雪里蕻先浸泡两个小时，去掉盐分，捞出，挤去水分切末；

2、鸡胸肉切成鸡丁，加盐、生抽、料酒抓匀，腌制15分钟；

3、胡萝卜切丁，香菇切丁，大葱切丝，姜切丝；

4、锅中倒油，油温烧至7成，倒入鸡丁炒至断生，盛出；

5、锅中留底油，下入葱、姜爆香，再放入雪里蕻炒出香味，放入香菇，煸炒出水分，再加入胡萝卜丁，一起翻炒，胡萝卜变软后，放入鸡丁继续翻炒；

6、加入少许盐翻炒均匀，盛出即可。

小贴士：

雪里蕻里面不仅含有非常丰富的营养物质，还能起到很好的保健效果，可以进入肾经，胃经以及肝经，可以让食欲变得更好，还可以解除毒素消肿，平时出现便秘或者咳嗽痰多问题，就可以用雪里蕻进行辅助治疗，也可以预防这些疾病出现。

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炒三丁是是一道很受欢迎的家常菜之一，将三种食材切丁，然后一起炒，口味咸鲜。不同的食材，有着不同的营养价值，而且吃起来口感丰富，大家都非常喜欢，感兴趣的小伙伴可以跟着这个步骤一起来做一下！

三丁怎么炒

食材：

胡萝卜150克、茭白150克、芹菜100克、姜1块、蒜2瓣、生抽3克、盐1克、鸡精1克。

炒三丁的家常做法：

1、胡萝卜洗净切丁，茭白洗净切丁，芹菜洗净切丁；

2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，再放入胡萝卜丁、茭白丁炒至断生；

3、放入芹菜丁翻炒/1分钟左右；

4、最后，调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。

小贴士：

胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。同时，胡萝卜中的维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。

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