汤水

踏入三月，气温回暖，春风拂面，人们也逐渐从长假的“胡吃海塞”和混乱作息中逐渐回到正轨。每逢佳节胖三斤，走回正道思减肥，有人打起了节食的主意；有人想给油腻负荷过重的肠胃清理一下减轻负担。还有的人，想继续大吃都没有胃口。所有的诉求都指向“清淡饮食”，营养专家却告诉你，清淡饮食不等于不吃肉只吃菜或者干脆不吃，小心过犹不及引起肠胃的另一场紊乱。

两款开胃汤水

专家表示，节后除了开胃消食，润肠通便也极为重要，可以让大人小孩更有精神投入工作学习。今天为大家推荐两款春季适宜一家老小的开胃汤水。

开胃消积，平肝解郁，小儿食积的经典汤方。

用料：独脚金30克，排骨500克，蜜枣2个，姜3片。

做法：

①把独脚金放到清水中泡一泡，清洗干净备用；

②排骨洗净切段，先焯水或直接使用；

③全部材料一起加水2500毫升煲2小时。

春温渐至，湿气困重，易出现纳呆、便秘等症状，鲜品淮山可润肠消滞通便（注意不要使用干品淮山，收涩肠脏易致大便干结）。

用料：鲜淮山500克，赤小豆30克，扇骨500克，姜3片。

做法：

①鲜淮山去皮切大块备用，扇骨汆水备用；

②汤煲加入扇骨、赤小豆和姜，加水2500毫升大火煲滚后转中火煲1小时20分钟；

③加入鲜淮山大火煲30分钟，再加适量盐调味后即可。

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