做香炸

凤尾虾鲜味十足，怎么做都好吃，不少人都非常喜欢。今天教大家一道好吃的炸凤尾虾，将凤尾虾腌制好之后，然后裹上玉米淀粉和蛋液，放入锅中炸熟，外酥里鲜，吃起来不油腻，相当美味。

怎样做香炸凤尾虾

食材：

虾300克、鸡蛋液1个、玉米淀粉30克

调味料：

食用油20克、料酒3克、盐1克、胡椒粉2克、生抽2克、沙拉酱10克

香炸凤尾虾的做法：

1、虾去头去壳，留下虾尾，去掉虾线，将虾背剪开，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉拌匀，腌制20分钟；

2、虾尾腌好后，裹一层蛋液，然后在裹一层玉米淀粉；

3、锅中倒适量油，油温烧至7成热时，开小火，下入裹好的虾炸1分钟；

4、取出装盘，再配上沙拉酱即可食用。

小贴士：

炸凤尾虾的时候，油温不宜太高，控制好火候，炸1-2分钟即可捞出。

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猪肥肉切小块，猪瘦肉切片，混合。用刀把肉打碎，打压紧实，装入碗中，加入精盐、料酒、酱油、鸡蛋液、水淀粉，揉捏均匀。戴上塑料手套，抓取适量肉泥，放到虎口位置，挤出肉丸胚子。锅中热油至6成油温，一颗颗的下入肉丸胚子，炸至金黄后即可。

如何做香炸丸子

食材：

猪肉200克、鸡蛋1个、淀粉3勺、椒盐1勺、酱油1勺、料酒1勺、盐1勺

丸子的家常做法：

1、猪肥肉切小块，猪瘦肉切片，混合；

2、用刀把肉打碎，打压紧实，装入碗中，加入精盐、料酒、酱油、鸡蛋液、水淀粉，揉捏均匀；

3、戴上塑料手套，抓取适量肉泥，放到虎口位置，挤出肉丸胚子；

4、锅中热油至6成油温，一颗颗的下入肉丸胚子，炸至金黄后即可。

小贴士：

炸丸子的时候一定要小火慢炸，这样炸出来的文字才能更加酥脆!

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