陕西

陕西是中华民族及华夏文化的重要发祥地之一，更有西周、秦、汉、唐等14个政权在陕西建都，这里更有着数不清的特产，那么今天就来说一说陕西有哪些特产吧!

陕西特产一：高陵石子馍

石子馍有明显的古代石烹遗风，做法古老而新奇，口感酥、脆、咸、香，有包馅的，有和糖的，还有掺豆面的，购买时可根据口味的喜好来挑选。

陕西特产二：富平柿饼

富平柿饼，肉红透明无籽，凝霜后，白里透红、皮脆柔软、清甜芳香，柿饼质地透明，清甜爽口，营养丰富。

陕西特产三：西乡牛肉干

西乡牛肉干是陕西非物质文化遗产，已经有数百年的历史。西乡牛肉干特别有嚼劲，余味悠长，是酒宴、款待宾客的方便佳肴，是馈赠亲友的珍品。

西安特产四：临潼火晶柿子

临潼火晶柿子是陕西西安的特色水果，历史非常悠久，距今已经有着两千多年的历史了。临潼地区有着非常优越的地理环境，光照充足，水资源充沛，非常适合柿子的生长，所产出的柿子面为朱红色，细润而光滑，色泽艳丽、浆汁饱满、鲜美甘甜。

陕西特产五：西安凉皮

说起西安都会想到西安的凉皮，凉皮是西安的传统特色面食，有着非常悠久的历史。在西安市面上有三种凉皮，分别是岐山擀面皮，汉中热面皮，秦镇米面凉皮。西安凉皮的制作工艺十分精细，用料十分考究，工艺严谨，所制作出来的凉皮酸辣可口，凉爽可口，香软可口，而且四季皆可食用。

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凤县是陕西的县级城市，有着非常悠久的历史，是中国工合运动的发祥地，有“秦蜀咽喉、汉北锁钥”之称，来看看凤县有哪些特色小吃吧!

凤县特产一：干脚棒

干脚棒是陕西凤县的传统名吃，其制作方法非常精细，采用的是腊肉猪腿，且宰杀猪的品种和时间、腊肉猪腿做法等均有特殊限定，在配以干豆角、竹笋干、蕨菜干、野蘑菇等山野菜，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的干脚棒十分美味，且营养丰富。

凤县特产二：凤县肉夹馍

凤县肉夹馍是陕西宝鸡凤县的传统名吃，有着非常悠久的历史，其制作方法非常精细，选用优质的面粉为主要原料，采用传统的制作方法制作馍，然后在配以选用猪后腿精细制作的肉沫，所制作出来的肉夹馍饼酥肉香，爽而不腻，营养丰富。

凤县特产三：凤县浆水面

凤县浆水面是陕西宝鸡凤县的传统名吃，有着非常悠久的历史，其制作工艺非常精细，选料考究，选用面粉为主要原料，再配以芹菜，白菜，萝卜缨等配料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的浆水面入口酸辣清香，回味无穷，并具有开胃之功效。

凤县特产四：凤县腊肉

凤县腊肉是陕西宝鸡凤县的传统名吃，有着非常悠久的历史，其制作方法非常精细，选用优质的鲜肉为主要原料，在配以花椒，大茴，八角，桂皮等配料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的腊肉色泽鲜明，咸淡适口、熏香浓郁、食之不腻。

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咸阳风景秀丽，四季分明，物产丰富，人杰地灵。这些咸阳的特产美食必须得尝一尝

1、泡泡油糕

泡泡油糕是咸阳三原县很有名气的传统小吃，其渊源可上溯至唐代韦巨源的烧尾宴名点“见风消”油洁饼。

2、乾县锅盔

乾县锅盔是陕西风味独特的传统小吃之一，其外观呈圆形，馍边压成带辐射状的一高一低的波纹，火色均匀。其显著特点是：边薄心厚，表面鼓起，馍瓤干酥，色形美观

3、乾县豆腐脑

乾县豆腐脑是咸阳十大特色美食之一，也是“乾县四宝”之一，其特点是有细腻的口感、嫩滑而又顺口，并且具有极高的营养价值。口味鲜明，以酸、辣为主要特色。

4、“吕彬牌”五香猪蹄

“吕彬牌”五香猪蹄、五香肘子色泽红润，鲜亮可人，浓香四溢，百吃不厌，已成为彬地名优小吃的主打品牌。

5、旬邑甑糕

甑(zèng)糕，旬邑地方食品.其历史悠久，源远流长.据考，甑糕是从我国最古老的“粉糍”演变而来，唐代趋于定型.因为甑糕是用“甑”蒸成的糕，故谓之甑糕。

6、长武烧鸡

长武烧鸡是长武人宴宾的上等佳肴，随着近几年来人们的生活水平不断提高，长武烧鸡也成了红白喜事，设宴摆席必备的菜肴，也在长武人餐桌上随时可见。更是长武人走亲访友的好礼品。

7、永寿哨子面

哨子面也叫酸汤面.制作方法如下：选用上等筋麦面粉，加适量食碱、加水将面粉揉搓成硬块，用压杆压后放人面盆，用温布蒙上，饧半个小时再揉搓，用压杆压两三次，使面块由硬变软为止.然后擀薄，用特制大摆刀切成细丝面条.煮熟、过水，辅以大肉及各种佐料炒制的躁子，浇上以猪肉汤配合其它佐料制成的酸汤而食.其特点是味香可口，油而不腻，回味无穷。

8、普集烧鸡

普集烧鸡为陕西省咸阳市久负盛名的传统名菜。始产于武功县普集镇。普集烧鸡鸡形完整、匀称、饱满，皮色新鲜，颜色酱红，油光亮泽，肉嫩离骨，酥烂无渣，醇香可口。

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陕西土特产有西安凉皮、镇安大板栗、洛南核桃、临潼石榴、石子饼、洋县黑米、洛南核桃、眉县猕猴桃、大红袍花椒、洋县黑米、蒲城酥梨、临潼火晶柿子、陇县核桃。

西安凉皮

西安凉皮是陕西的著名小吃，味道酸、辣、爽口、凉香，皮子劲道，很适合夏天吃。 凉皮的制作方法讲究，也被叫做“酿皮子”，面皮选料精良，工艺严谨，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。 是关中西府的重要名吃。

镇安大板栗

镇安大板栗是陕西土特产，主要产于镇安县，一般3至4年就有挂果，7至8年果苞满枝，10至15年进入盛果期。镇安大板栗一般八至九月成熟，果实外壳满刺青苞，成熟后青苞炸裂，果扁圆，棕褐色，壳嘴有柔毛，贴果实处有膜皮，果肉呈乳黄色，甘美可口，老幼皆宜。

洛南核桃

洛南特产的核桃特色鲜明，个大、果仁饱满、皮薄、质优，颇受国内外消费者青睐。洛南县素称“核桃之乡”的美誉，核桃的栽培历史已经有上千年，核桃产量高，果实饱满，口感油香，具有补气养血、补肾固精、温肺润肠的作用。

临潼石榴

临潼石榴是陕西地区的知名特产，临潼石榴共有十七个品种，可分甜、酸两个品种群，甜石榴中有“临潼净皮甜”、“临潼天红蛋”、“临潼鲁峪蛋”三个大品种；酸石榴中有“大红酸”和“鲁峪酸”两个大品种，素以色泽艳丽，果大皮薄，汁多味甜而闻名。

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陕西渭南特色水果有韩城大红袍花椒、大荔西瓜、大荔冬枣、潼关酱笋、大荔黄花菜、蒲城酥梨、白水苹果、渭南水晶饼、蒲城西瓜、富平墨玉、富平甜瓜、富平柿饼、流曲琼锅糖、白水豆腐、华阴豆腐脑、白水甑糕、华阳糍粑。

韩城大红袍花椒

韩城目前已经是全国最大的花椒生产基地之一，韩城有着独特的地域条件，还有优越的气候环境，有着悠久的大红袍花椒栽培史。韩城大红袍花椒每年有1万千克的“大红袍”出口海外，以穗大粒多、色泽鲜艳、皮厚肉丰、香味浓郁、麻味适中而闻名，和其他产区的花椒相比，大红袍花椒色泽红艳、颗粒大而均匀、品质纯度高。

大荔西瓜

渭南大荔地处关中平原东部，土壤肥沃，灌溉条件好，是种植西瓜的好地方。大荔群众历来就有种植西瓜的作务习惯，西瓜成为全县种植面积最大的水果之一。大荔西瓜果实呈圆球形或椭圆形;果皮颜色有绿色、黑色、深浅绿色相间条纹的花皮;瓜瓤艳红，细嫩多汁，沙甜可口，营养丰富，富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、果糖等。

大荔冬枣

大荔冬枣产是黄土高原水果之乡—陕西大荔县，大荔冬枣品质好，果实近圆形，平均单果重20g左右，果面平整光洁，果皮薄，果肉乳白色，口感细嫩酥脆，口感甜香。冬枣含人体所需的19种氨基酸和A、B、C、P等多种维生素，被誉为“百果王”、“活维生素丸”。大荔冬枣栽培模式多样，有温室、大棚、露地三种，每年7月下旬到12月份都有冬枣上市。

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铜川的特产有陕西山楂、铜川大樱桃、孟姜红甜仙桃、铜川苹果、铜川大刀面、耀州瓷、耀县雪花糖、耀州红富士苹果、耀州大樱桃、耀州线椒、耀州中药材、铜川山楂、铜川党参、布堆画、毛麻绣、榆林毛毯、宜君农民画、耀县花椒、宜君核桃。

铜川特产一：陕西山楂

陕西山楂是陕西铜川的特色水果，铜川有着独特的地理环境，冬季寒冷，夏季炎热，光照充足，降水充沛，非常适合山楂树的生长，所产出的山楂果肉薄，味微酸涩，除了可以鲜食之外，还可以制成果脯果糕，干制后还可入药。

铜川特产二：铜川大樱桃

铜川大樱桃是陕西铜川的特色水果，铜川地处黄土高原的南缘，海拔高，昼夜温差大，土层深厚，光照充足，雨量充沛，非常适合大樱桃的生长，所产出的大樱桃色泽鲜艳，甜美多汁，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种维生素和营养物质。

铜川特产三：铜川大刀面

大刀面又称长寿面，其名字的来源是因为切面的刀大得出奇，所以称为大刀面。大刀面起源于宋朝，发源于盛产小麦的兰考县小宋乡，相传清朝乾隆皇帝过生日、慈禧太后祝寿，大刀面都曾作为长寿面进贡。

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