导语:高考饮食是要多加注意的,尤其在高考期间,更是要注意一些饮食习惯,在食材方面,一定要认真挑选,最好是挑选最新鲜的,而且要注意其卫生。那么,具体高考期间饮食注意事项有哪些呢?到底高考饮食问题需注意什么?下面我们一起来了解。
高考期间饮食注意事项
高考饮食
考生需注意什么?
1、合理选择就餐方式。考生应尽量在家庭、学校食堂或定点的餐饮单位就餐,如在外就餐或网上订餐时,要选择证照齐全的餐饮单位,不到无证摊店、路边摊点购买食品。
2、谨慎选择就餐品种。不要随意改变饮食习惯,建议不在此阶段内尝试新奇的食材和购买不熟悉的食材加工食品食用,以免产生过敏或者不适症状。
3、慎重挑选食用饮品。高考期间,天气炎热,考生可适当增加饮水量,白开水是最佳选择。饮用浓茶、咖啡等需谨慎,避免过量饮用引起神经兴奋或产生利尿作用,影响睡眠和考试的正常发挥。
4、仔细购买即食食品。应尽量在超市、食品商店、规范的食品销售点选购,不购买来历不明、感官性状发生变化的食品。购买时要仔细查看食品信息,例如生产日期、保质期以及食品的外包装袋完整情况等。
5、保持良好个人卫生。做好个人消毒,饭前、便后要洗手,鼓励使用经过消毒的餐饮具,提倡用公筷、公勺分餐,降低“病从口入”的概率,减少交叉污染的风险。
高考饮食注意事项
家长需注意什么?
1、注意膳食搭配。家长为考生烹饪时,食品原料应以当季新鲜食材为主,并且将含有优质蛋白质的鱼、禽、蛋与粮谷、果蔬适当搭配,保持营养均衡。
2、防范菜品风险。要注意生、熟分开,烹饪食品应烧熟煮透,慎食凉拌菜、外购卤菜、冷食和隔夜饭菜等高风险食品。
3、切勿盲目进补。市面上销售的保健食品品类繁多,家长们在给考生服用时,要慎之又慎。要根据考生自身情况,依据保健食品的功能购买保健功能经过国家批准的保健食品,不要购买来源不明确、标识不规范的保健食品,尤其防范以固体饮料、压片糖果等冒充保健食品销售行为,切勿盲目食用和滥用。
高考食谱安排原则:
高考饮食
早餐:最好的早餐,包含缓慢释放的碳水化合物,比如全燕麦粥,全麦面包或低糖麦片,因为它们能提供缓慢释放的能量。添加蛋白质食物,比如牛奶,酸奶或鸡蛋,使你感到更持久的饱腹感。考试当天的目标是包含一部分富含长链Omega-3脂肪的食物,比如熏鲭鱼,因为它们被认为具有促进脑的性能。早餐要营养丰富,清淡可口,主副搭配,干稀搭配,荤素搭配,富含水分和营养。体积小,热量高;制备省时省力;尽量食用热的早餐。早餐中,如果淀粉食物、高蛋白质食物和蔬菜水果三类食物齐备,就是合格的早餐了。如果再加上一小把坚果仁,就是优质的早餐了。这样的早餐就适合于考生。因为孩子从吃完早饭到考试结束,通常都需要3小时以上的时间,甚至更久,如果早餐马马虎虎,就难以保证几个小时之内稳定发挥高度的思维效率。
至于早餐是中式还是西式,并不重要。比如说,吃两个菜肉包子,加一碗小米粥,一个蛋,再加上一把草莓,就是很好的早餐了。再加上一勺核桃仁,就更为理想。
午餐:补充上午的热量消耗,储备下午的热量,起承上启下作用的午餐一定要吃饱。但吃饱不是吃撑更不是暴食,八分饱最合适。考生要选择热量高,蛋白质、脂肪、碳水化合物等各种营养素较为丰富的食物。
晚餐:晚餐要清淡、低脂肪,易于消化,有利于抗疲劳和养神醒脑。要是考生有晚上复习的习惯,可在睡前加餐,但不要吃得太饱,一杯牛奶几片饼干或是一根香蕉即可,有助于增加能量,也可以促进考生睡眠。在临睡前过度饮食会干扰睡眠,所以尽量在睡前至少3小时吃最后一餐。然后,吃一些小零食,比如在睡前吃一碗类似粥的高纤维谷物。如果你需要谷物甜一些,加点干果,而不要加糖。至少在睡前的4小时,避免包含咖啡因的食物和饮料,比如茶,咖啡,可乐和巧克力。注意,有些对咖啡因非常敏感的人会在12小时后仍然受影响。一杯热牛奶会帮助你睡得更好。
导语:高考前期和高考期间,家长要注意考生的饮食,尤其不要过度进补,或调整以往的饮食习惯,这样可能会因为考生一时适应不了,导致一些后果。那么,高考考生饮食要注意什么呢?下面我们一起来看看高考饮食温馨提示学生饮食指南,了解一些高考饮食注意事项细节。
高考饮食温馨提示学生饮食指南 高考饮食注意事项细节
高考饮食
夏季饮食注意食品安全排第一:
1、采购即食食品,应尽量在超市、食品商店、规范的食品销售点选购,不购买来历不明的食品,不购买有异色异味的食品。选购散装食品时,尽量不买无防尘、防蝇、温控设施和在日光下暴晒的散装食品。
2、食材的处理和贮存要做到生熟分开,避免微生物交叉污染,冷饮、凉菜等贮存要做到冷热分开。
3、最好在家庭、学校食堂或定点的餐饮单位就餐,不到无证摊店、路边摊点用餐,不在流动摊贩处购买食品。中高考期间应尽量不食用凉拌菜、烧卤熟食等冷食类食品、生食水产品,慎食四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、冷加工糕点等高风险食品以及油腻、生冷、刺激性大的食品。热菜要彻底烧熟煮透,建议不食用剩菜剩饭。
4、家长应参照考生平时的饮食习惯,切忌盲目改变食物种类,不要轻易食用以前未吃过的食物,以免引起食物过敏或胃肠道刺激。
中高考期间,要特别注重膳食平衡,荤素搭配、粗细兼顾,蛋奶兼并、谷豆混吃,果蔬充足。
切忌在考试期间暴饮暴食,膳食平衡很重要,饮食多样更健康:
1、合理安排一日三餐。
2、保证优质蛋白质的摄入。
3、常吃富含DHA、磷脂等脂肪酸的食物。
4、适当增加富含维生素A、B族、C及铁等营养素的食物摄入。
及时补水别忽视,“提神”饮品勿轻信:
1、考生应适当增加饮水量,补充水分,白开水是补水的最好选择。宜少量多次,考试期间尽量少吃或不吃冷饮,以免肠胃不适。
2、功能饮料只适合特定人群或在特定条件下饮用。通常不主张考生饮用功能饮料。如果平时没有喝,中高考期间也不要尝试。
3、饮用浓茶、咖啡等也需谨慎,避免其神经兴奋及利尿作用影响睡眠和考试的正常发挥。
高考食物
选购和食用时应注意以下几点:
保健食品非药品“补脑”“健脑”不可信
1、保健食品属于特殊食品,具有特定的保健功能,但并不能满足人体需要的所有营养素,不能代替一日三餐。特别要注意的是,保健食品没有治疗疾病的功效,不能代替药品。
2、选择正规渠道并认准保健食品标志及保健食品批准文号。选择适合的产品,并遵照标签及说明书要求食用。
考生及家长要提高疫情防护意识,疫情防控莫松懈牢记防疫四要点:
1、考前尽量不要去人员密集或流动性大的公共场所,赴考点途中佩戴好口罩,与其他考生保持1米以上间距,并在规定区域内自觉接受体温检测和身份核验。
2、外出到人员密集场所和空间狭小封闭场所就餐要全程佩戴好口罩,坐下饮食最后一刻才摘口罩,饮食完成后立即戴好口罩。
3、用手接触公共物品设施后,要用流动水和洗手液及时规范洗手,必要时消毒。鼓励使用经过集中消毒的餐饮具,提倡用公筷、公勺分餐,避免扎堆就餐、面对面就餐,避免交谈,减少交叉污染的风险。
4、居家和学习场所要注意加强定时自然通风,避免持续开空调后环境持续密闭。
高考
考前饮食误区:
吃肉就是好的:很多家长觉得只有吃肉才是吃得好,其实过量的肉类可能会损伤脾胃,导致消化不良。
保健品齐上阵:不是所有的人都适用于保健品,还是要看个人情况和体质,应该在医生或营养师的建议下服用。
饮食不规律:很多家长不确定孩子想吃什么,可能今天凉拌菜,明天大肘子,巨大变化有可能让肠胃一时间无法适应,而影响健康状态。
动静平衡有规律适度锻炼解压力:
除了注意营养均衡和食品安全外,作息规律和动静平衡也非常重要。考生要合理安排学习和休息时间,保持良好的生活与学习规律。同时,考生应适度锻炼,避免长时间伏案学习。锻炼时,要注意强度不宜过大。
导语:高考饮食尤为重要,既要做到营养,又要做到卫生健康。值得注意的是,有些家长,因为想让孩子补脑,会给孩子吃一些以往少吃的食物,这样是万万不可的,切忌改变以往饮食习惯。那么,高考饮食如何搭配好呢?以下为大家推荐高考最科学的饮食安排。
高考饮食如何搭配、
高考早餐
每日应保证:一定主食(和平时的量一致),奶或奶制品300克,鸡蛋1个,荤菜(鱼虾、鸡鸭、猪牛羊的瘦肉等均可)150~200克,豆制品50~100克,蔬菜500克和适量水果。可以适当增加含有丰富的EPA(二十碳五稀酸)和DHA(二十二碳六稀酸)的深海鱼,EPA和DHA可以保护视力和提高大脑皮质的功能,增强记忆。
三餐的具体安排:
早餐7:00-8:00
早餐要留有充足的时间,建议在考前60-90分钟吃完,因为吃完早餐的半小时内,血液主要集中在消化系统中,大脑的供血减少,注意力不易集中。
早餐除了要有主食以外,至少还应该包括肉蛋类、奶豆类、果蔬类中的两类,而且应干稀搭配,比如荤素搭配的包子、饺子、馄饨、馅饼,再配上牛奶和鸡蛋、八宝粥等。
高考饮食
午餐12:00-13:00
午餐要注意荤素搭配,建议主食、素菜、荤菜所占的比例应为3:2:1。
主食很重要,脑组织主要靠碳水化合物供能,而谷薯类是碳水化合物的最佳来源,建议全天的主食总量为250克至300克。
主食种类应多样,比如米饭、金银卷、疙瘩汤、包子、饺子、红薯、玉米、山药等。
优质蛋白质也很重要,考试期间每天至少每天一个鸡蛋、300毫升牛奶或酸奶,多吃鱼虾类等水产品,适量吃一些瘦肉、肝脏,也要注意多吃一些大豆及豆制品,包括豆浆、豆腐等;
这些食物里不仅有优质蛋白质,还有丰富的钙、铁、维生素、不饱和脂肪酸、磷脂酰胆碱等,有利于大脑功能良好发挥。
午餐后1-2小时,可以吃些新鲜的洗干净的应季水果。
晚餐18:00-19:00
晚餐应以清淡为主,主食中适当增加粗杂粮,多吃蔬菜。建议全天摄入的蔬菜和水果种类每天不少于4种,越多越好。
以深色蔬菜为主,包括深绿色、橘红色、紫色蔬菜和水果,如西兰花、油菜、胡萝卜、青椒、紫甘蓝、南瓜、西红柿等。
晚上睡前一小时可以喝杯温牛奶,加适量的面包、饼干,可以补充一些营养也有助于安神。
高考饮食
高考怎么吃科学?
1、三餐营养均衡
早餐吃富含蛋白质的食品(如牛奶、鸡蛋),搭配主食(馒头、玉米等),加上适量蔬菜、水果和坚果,吃完后能保持上午良好的复习状态。
中餐可以搭配多种肉类,晚餐宜清淡少油,考生吃七八分饱,这样可以避免饱食引起的犯困,提高复习效率。如果下午有考试,不宜吃体积过大的食物,否则水分过多,增加排尿次数,影响考试。
2、不要追求稀缺食材
现在很多人是过敏体质,但是之前没有接触到过敏原,所以没有察觉。部分家长为了给考生进补,烹煮稀缺食材,可能造成考生过敏,进补不成反而造成不适。
3、宵夜要清淡易消化
考生晚上复习比较晚,可以适当加餐,可以选择粥、酸奶、馄饨等清淡易消化的食物。吃完夜宵后不宜马上入睡,否则会造成较多胃酸进入食道和咽喉,反酸、烧心、沙哑等不适症状,影响睡眠。
4、尽量少吃各种甜食和含香精色素的加工食品。
导语:很多人在打完新冠疫苗之后,都不管乱吃东西,尤其一些刺激、辛辣等食物,更是不敢碰,怕有什么副作用。其实,多数饮食禁忌都是大家道听途说的,很难辨识其真实性。那么,具体新冠疫苗接种后禁忌吃什么?到底新冠疫苗接种后禁忌饮食几天?一起来了解。
新冠疫苗接种后禁忌饮食几天
新冠疫苗饮食禁忌
官方:正常的活动、饮食不影响疫苗效果,无需改变原有的生活习惯。但接种疫苗后出现发热、乏力,甚至恶心、腹泻等症状时,应适当调整饮食、注意休息,避免过度劳累,不要酗酒或暴饮暴食。
晚打第二针还会有预防效果吗?
新冠灭活疫苗共2针,建议2针剂间隔3至8周,如果超过3周打第二针也是能产生有效保护的,建议尽量在8周内完成接种。
也就是说,打了第一针新冠病毒灭活疫苗,但第二针没有按照程序按时接种,那么只需要尽快接种第二针就可以了。
第二针预约不上怎么办?
请关注预约平台或与当地接种点联系,耐心等待。只要在3至8周内完成第二针接种,都是有效的。
新冠疫苗
不打第二针会怎么样?
当前制定的接种程序,包括剂次、间隔等建议都是目前对疫苗产生最佳效果的认识。无论是哪种疫苗,都要完成接种程序才能起到最佳的免疫效果,少打1针对效果是会有一定的影响,应尽快按照程序完成第二针接种。
第二针可以在外地打吗?
第二针最好是去打第一针的医疗点进行接种,不过如果是因为工作或者旅游等有特殊情况的话,也可以在当地接种,但是需要告知医生第一针接种的相关情况或者带上接种记录凭证。
新冠疫苗
新冠疫苗两针成分和剂量有差别吗?
新冠疫苗两剂次在成分和剂量上是没有差别,二次接种剂量都是0.5ml。
打了第一针出现症状,还能再打第二针吗?
如果是在打了第一针后出现慢性疾病发作或者感冒等急性疾病。应该先控制病情进行治疗,等病情稳定也是可以接种第二针疫苗。
在接种第一针后出现不良反应出现以下几点接种部位红肿、硬结、疼痛等,也有发热、乏力、恶心、头疼、肌肉酸痛等,一般这种情况大部分会在14天内出现并得到缓解。还是可以接种第二针疫苗。
导语:此时正值春暖花开之际,大家在享受春天美景的同时,一定不要忘记养生保健哦,尤其这个时节一些疾病高发,大家一定要注意防范。另外,饮食上也要多加注意。那么,春季饮食养生的原则有哪些?春季养生饮食注意事项是什么?一起来了解。
春季饮食养生的原则 春季养生饮食注意事项
春季养生饮食
原则一:早春时节选择热量较高的主食,并注重补充足够的蛋白质。
早春时节,气温仍然比较寒冷,人体需要消耗一定的能量来维持御寒功能。
所以,早春期间的营养结构应以高热量为主,除谷类外,还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物,以便及时补充能量物质。
另外,由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速,导致机体抵抗力降低而致病。因此,早春期间还需要补充优质蛋白质食品,如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有丰富的蛋氨酸,而蛋氨酸正好具有增强人体耐寒的功能。
原则二:适当增加饮食中的果蔬比重以摄取足够的维生素和无机盐。
春天,又是气候由寒转暖的季节,气温变化较大,细菌、病毒等微生物开始复发,活力加强,容易侵犯人体而致病,如春季常见的口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等,这些大都因为新鲜果蔬吃得少而造成的营养缺乏所致,所以,在饮食上应适当增加饮食中的果蔬比重以摄取足够的维生素和无机盐。
小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果富含维生素C,具有抗病毒的作用;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A,具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能,可增强抵抗各种致病因素的侵袭;富含维生素E的食物也应食用,以提高人体免疫功能,增强机体的抗病能力。这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
此外,从科学饮食的观点来看,春季还应强调蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养素摄入量的相对比例,以增强抵抗力,防止暴饮暴食,避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。
春季饮食原则
原则三:饮食宜清淡,忌食油腻、生冷及刺激性食物。
春季应由冬季的膏粱厚味转为清温平淡,在动物食品上,应少吃肥肉等高脂肪食物,因为油腻的食物吃后容易产生饱腹感,人体也会产生疲劳现象。饮食宜温热,忌生冷。胃寒的人可经常吃点姜,以驱寒暖胃。
原则四:春季饮食应省酸增甘,以养脾气。
唐代名医孙思邈说:“春日宜省酸,增甘,以养脾气。”意思是当春天来临之时,人们要少吃点酸味的食品,多吃些甜味的的食品,这样做的好处是能补益人体脾胃之气。
春为肝气当令,根据中医五行理论,肝属木,脾属土,土木相克,即肝旺可伤及脾,影响脾的消化功能。且中医认为,五味入五脏,而酸入肝,甘入脾,因此若多吃酸味食物,会增强肝的功能,使本来就偏亢的肝气更旺,这样就会伤害脾胃之气。
有鉴于此,春季饮食调养,宜选甘温之品,忌酸涩,主要以补益脾气为主,故可多吃一点大枣、山药、锅巴等。
原则五:千金难买春来泄,消脂排毒正当时。
整个冬天,大多数人处于蛰伏状态:深居简出、运动量减少,又偏好膏粱厚味之食物,一冬下来,体内积存了大量的脂肪和毒素。古语有说:“千金难买春来泄”,意思指的就是“春季消脂排毒正当时”。
这里值得注意的是,不要一味地偏信民间的排毒药物,其实,简单的苹果和鲜奶就有非常好的排毒功效。
试试早上起来喝一杯鲜奶,吃一个苹果。温和有益,又有排毒的效果。其他的水果,例如:草莓、樱桃、葡萄也有不错的排毒功效。还有海带绿豆汤,因海带中的胶质成分能促进体内有毒物质的排出,绿豆性寒凉,可清热解毒,所以,饮用此汤,毒素自然会随着大小便排出。
原则六:根据个人体质及病情对症食补。
祖国医学提出,“春季养生当需食补”。但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点,选择其平补、清补的饮食,以免适得其反。以下几种人最适宜在春天进补:中老年人有早衰现象者;患有各种慢性病而体形孱瘦者;腰酸眩晕、脸色萎黄、精神萎靡者;春天气候变化大,受凉后易反复感冒者;过去在春天有哮喘发作史,而现在未发作者;到夏天有夏季低热者。
春季饮食注意事项
春季饮食
1、饮食要营养平衡:从饮食科学的观点来看,春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例,防止饮食过量、暴饮暴食,避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。
2、春季饮食养肝为先:按中医观点,春季养阳重在养肝。在五行学说中,肝属木,与春相应,主升发,在春季萌发、生长。因此,患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养阳。且春季是细菌、病毒繁殖滋生的旺季,肝脏具有解毒、排毒的功能,负担最重,而且由于人们肝气升发,也会引起旧病复发,如春季肝火上升,会使虚弱的肺阴更虚,故肺结核病会乘虚而入。中医认为,春在人体主肝,而肝气自然旺于春季。如果春季养生不当,便易伤肝气。为适应季节气候的变化,保持人体健康,在饮食调理上应当注意养肝为先。
3、饮食要养阳:阳,是指人体阳气,中医认为“阳气者,卫外而为”,即指阳气对人体起着保卫作用,可使人体坚固,免受自然界六淫之气的侵袭。春天在饮食方面,要遵照《黄帝内经》里提出的“春夏补阳”的原则,宜多吃些温补阳气的食物,以使人体阳气充实,增强人体抵抗力,抵御风邪为主的邪气对人体的侵袭。李时珍在《本草纲目》里亦主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜,杂和而食”。另一方面,由于肾阳为人体阳气之根,故在饮食上养阳,还应包括温养肾阳之意。春天时人体阳气充实于体表,而体内阳气都显得不足,因此在饮食上应多吃点培补肾阳的东西。目前除了蓼、蒿等野菜已较少食用外,葱、蒜、韭等都是养阳的佳品。
4、多食甜,少食酸:唐代名医孙思邈说:“春日宜省酸,增甘,以养脾气。”意思是当春天来临之时,人们要少吃点酸味的食品,多吃些甜味的饮食,这样做的好处是能补益人体脾胃之气。我国医学认为,脾胃是后天之本,是人体气血化生之源,脾胃之气健旺,人可延年益寿。但春为肝气当令,根据中医五行理论,肝属木,脾属土,木土相克,即肝旺可伤及脾,影响脾的消化吸收功能。中医又认为,五味入五脏,如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等,因此若多吃酸味食物,会加强肝的功能,使本来就偏亢的肝气更旺,这样就能伤害脾胃之气。有鉴于此,在春季人们要少吃些酸味的食物,以防肝气过于旺盛。而甜味的食物入脾,能补益脾气,故可多吃一点,如大枣、山药、锅巴等。
5、饮食要清淡:由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡,饮食宜温热,忌生冷。在动物食品上,应少吃肥肉等高脂肪食物,因为油腻的食物食后容易产生饱腹感,人体也会产生疲劳现象。胃寒的人可以经常吃点姜,以驱寒暖胃;有哮喘的人,可服点生姜蜂蜜水,以润燥镇喘;有慢性气管炎的人,应禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛温大热的刺激性食物,以免助火伤身。
6、平时要多喝水:饮水可增加循环血容量,有利于养肝和代谢废物的排泄,可降低毒物对肝的损害。此外,补水还有利于腺体分泌,尤其是胆汁等消化液的分泌。春季饮香气浓郁的花茶,可有助于散发冬天积在体内的寒邪,促进人体阳气生发,郁滞疏散。而适量饮茶,还可提神解困,但春季不宜贪冷饮。
7、多食蔬菜:人们经过冬季之后,大多数会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况,如春季人们常发口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等。因此,随着春季的到来及各种新鲜蔬菜的大量上市,人们一定要多吃点新鲜蔬菜,以便营养均衡,身体健康。
低碳饮食可以用荞麦、青稞、黑米、干豌豆、大麦粒、红小豆、绿豆、鹰嘴豆、筱麦面、土豆、红薯、山药、芋头、莲藕、嫩蚕豆、嫩豌豆、菱角、青稞、魔芋、玉米、南瓜、紫米等当主食。低碳指的是这些食物中含有碳水成分较少,这些食物的普遍热量都在每100克50大卡左右。
土豆简介
马铃薯属茄科,一年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等(山西大同一带也称为山药)。在南方一些省份,也叫“冬薯”,因为常在收割完秋季水稻后,在冬季种植。
荞麦简介
荞麦净肠草、乌麦、三角麦,是蓼科荞麦属,其成熟期为75天,北方可两季,一年生草本植物。荞麦喜凉爽湿润的气候,不耐高温、干旱、大风,畏霜冻,喜日照,需水较多。
青稞简介
青稞是禾本科、大麦属一年生草本植物,三秆直立,光滑,高可达100厘米,叶鞘光滑,两侧具两叶耳,互相抱茎;叶舌膜质,叶片微粗糙。穗状花序成熟后黄褐色或为紫褐色,小穗颖线状披针形,被短毛,先端渐尖呈芒状,外稃先端延伸,两侧具细刺毛。