芋头蒸排骨怎么做
材料：
肋排400g，芋头500g，大蒜5瓣，盐少许，鸡精适量，酱油1勺，糖少许，黑胡椒碎，香葱2根，玉米淀粉适量
芋头蒸排骨的简单做法：
1.将排骨清洗干净，然后切成小块，放入凉水里面，浸泡30分钟。
2.排骨泡好之后，冲洗20分钟，备用。
3.芋头去皮切成块，然后撒上少许黑胡椒粉，再加上盐少许、糖、鸡精和食用油，搅拌均匀。
4.蒸锅里面加水，烧热之后，提前放入芋头，蒸30分钟左右。
5.排骨裹上一层玉米淀粉，再抹上适量盐，加入鸡精和酱油几滴，撒上黑胡椒碎拌匀。
6.再取适量玉米淀粉裹上一层，撒上蒜末，搅拌均匀。
7.将排骨铺在事先蒸好的芋头上，上锅继续蒸制15分钟左右，出锅，撒上葱末即可。
小贴士
玉米淀粉的用量不能太多，薄薄的裹上一层即可。
处理芋头的时候，芋头上的粘液是一种高过敏反应的过敏源，和皮肤接触会导致皮肤瘙痒，戴上手套比较好。
