螃蟹怎么做好吃
材料：
梭子蟹4只，葱3根，姜1块，蒜4瓣，糖少许，辣椒酱1勺，生抽1勺，生粉
香辣蟹的做法：
1.买回来的螃蟹用清水洗干净，去掉内脏，切成两半。
2.将切好的螃蟹放入生粉中，再裹上薄薄的一层淀粉，放入盘子里备用。
3.锅里倒油，油温烧至七成热，倒入螃蟹，炸制表面红亮，捞出沥油。
4.葱4根切葱花，姜1块切姜末，蒜4瓣切蒜末。
5.锅里留底油，放入姜蒜末爆香，再放入辣椒酱炒香。
6.再倒入炸好的螃蟹块，翻炒均匀，加入适量料酒、生抽小半勺、盐少许、鸡粉，翻炒均匀。
7.再加入少许开水，大火烧开，再转小火烧至汤汁收干。
8.最后放入葱花炒匀，出锅即可。
小窍门
做螃蟹之前，一定要将它的内脏清除干净。
吃螃蟹的时候千万不能喝茶水，且吃蟹后1小时内都不要喝茶。
