黄瓜咸菜的腌制方法脆

黄瓜在腌制的时候，一定要选择市面上新鲜的黄瓜，注意一定要控干水份，要不然会不脆。黄瓜咸菜在食用的时候，一定要用干净的筷子夹取，避免生水进去，导致咸菜坏掉。

食用的时候，可以搭配米饭，粥，粉，面等，黄瓜咸菜口感丰富，食欲不振的时候食用，会刺激味蕾，增加进食。特别是天气炎热的时候。

黄瓜咸菜不宜食用过多，特别是有胃病或肠胃不好的人群，因为黄瓜咸菜在腌制过程中会加入大量食盐，而食盐中的钠在体内堆积会造成高血压，还会增加肾脏的负担，破坏粘膜系统，对健康的威胁很大。