一、地域的不同
南方与北方的饮食一直都存在着很大的差异性,就算是在元宵节这样传统的节日里,大家吃的食物都是不一样的。北方地区元宵节一般选择元宵,南方会选择汤圆,虽然现在社会北方大部分地区也趋向于选择口感更好的汤圆了,但这个差异仍存在着。
二、制作工艺的不同
汤圆是将糯米皮擀圆,然后把馅料像包饺子包进去最后团成圆,汤圆的表面是非常光滑的。而元宵是将馅料切成块儿,在盛有糯米面的筐里来回晃动,以此让元宵能够裹上粉,因此元宵的表面比较粗糙。
三、馅料的不同
汤圆的馅料品种非常多,除了传统的豆沙之外还有很多创新,比如水果味、鲜花味、花生味等。相对于汤圆来说,元宵的馅料就偏硬一点,而且偏甜,没有太复杂的味道。最见的也就是黑芝麻、豆沙的馅料。
四、做法的不同
大多数的都是煮着吃的,煮的时间也比较短,一般3至5分钟左右,汤圆漂浮上来也就熟了,煮完之后汤还是清汤的状态。元宵还可以炸着吃,口感外酥里嫩。如果是煮的话,通常要煮十分钟以上,而且煮完之后汤就会得变浑浊。