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汤圆2021/6/7 10:37:07 |
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冬至除了是二十四节气之一外，也是古代传统的民间祭祖节日。在我国，人们喜欢吃应节的食品，比如元宵节吃汤圆，端午节吃粽子，清明节吃青团。那么，冬至当天是吃饺子还是汤圆呢？有什么说法呢？下面就和小编一起来寻找答案吧。
2021年冬至当天是吃饺子还是汤圆
2021年冬至当天是吃饺子还是汤圆各地在冬至时有不同的风俗，在北方多数人有吃水饺的习俗，在南方则大多数人有吃汤圆的习俗。民间有“冬至大如年”的讲法。古人认为，冬至后白昼渐长、阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。
在中国北方地区，冬至这天会有包饺子、吃饺子的习俗。民间俗语说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。流传最广的说法，莫过于东汉医圣张仲景的故事。据说，张仲景告老还乡时正值冬季酷寒。他看到乡亲们面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人连耳朵都冻烂了。于是赶忙命弟子搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”。乡亲们吃下后，通体暖和，两耳发热，冻疮很快就好了。后来每逢冬至，人们便模仿做着吃，最终成了习俗。
冬至节与饺子的关系
每年冬至这天，在我国北方地区不论贫富，饺子是必不可少。冬至吃的饺子与春节吃的饺子含意不同，春节吃的饺子在新年与旧年相交的时刻，饺子意味着更岁“交子”，过春节吃饺子被认为是大吉大利。而冬至吃的饺子含有消寒之意。至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。
冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。古代农耕社会的人们在安居乐业之余择日拜神祭祖便有了各种定期节日，拜神祭祖丰盛祭贡品发展出节日宴饮活动，也渐渐形成一些约定俗成的庆祝方式，即所谓节庆民俗。冬至节时间在每年的阳历12月22日或者23日之间。
在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。冬至这天太阳南行到极致，太阳光直射南回归线，自冬至这天起太阳直射点往北回返，冬至是"日行南至，往北复返"的转折点，此后太阳高度回升、白昼逐日增长。冬至标示着太阳新生、太阳往返运动进入新的循环。
古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。
导语：很多人喜欢吃汤圆，所以经常会把它当做早晨来吃，但我们知道，早晨的食物是非常有讲究的，最好是选择一些清淡的食物。那么，甜甜糯糯的汤圆适合作为早餐食用吗？早餐吃汤圆好不好呢？其实，即便不是早晨吃，其他时间吃汤圆也是要多加注意的，因为其不易消化，且含糖量比较高，不宜多吃。
甜甜糯糯的汤圆适合作为早餐食用吗 早餐吃汤圆好不好
不适合。汤圆并不适合在早上吃，因为人早起时，肠胃道功能是最弱的，而汤圆外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化。另外，从营养学的角度来说(绝大多数)汤圆或元宵都富含碳水化合物、脂肪且蛋白含量低，难以满足早间的营养需求。
什么时间吃最好？
汤圆在中午吃最好。这个时候人体的胃肠功能最强，也有充分的时间来消化元宵里过多的热量。很多糖尿病人对无糖元宵感兴趣，觉得没有糖就可以放心吃了。其实，无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。
因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜还要快，与白糖相差无几。哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，里面没有糖不等于少放油，那么多的饱和脂肪酸，甚至还有反式脂肪酸，也不利于控制血脂。即使是在元宵佳节，汤圆也就两三个意思一下即可。
汤圆虽好吃，但是吃多了也会伤身。从营养学来看，糯米做的皮，豆沙、芝麻等甜馅，都是高糖分、高热量食品，含有油脂，缺乏营养素，除热量和糖外，没有太多营养。建议健康成人吃汤圆要适量，不要多吃。吃汤圆时，别吃其它含糖高的食品，同时要减少其它主食摄入量。一般来说吃3个汤圆相当于1两主食。一般主食摄入量在2两左右，吃汤圆最好控制在五个到六个左右，过量的话会给肠胃造成负担。
什么人不适合吃汤圆？
汤圆
1、糖尿病患者
很多糖尿病人认为无糖汤圆可以放心吃。其实，无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜还要快，与白糖相差无几。所以即使是在元宵佳节，吃汤圆也就两三个意思一下即可。
2、心血管病、高血压病患者
应尽量少吃这种难以消化的食品，如果吃得太饱并吹到冷风，这类病人就容易引起急性心绞痛、心肌梗塞等。
3、溃疡病患者
吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。
4、胃肠消化功能不良者
元宵是由糯米面做成的，黏性较大，不易消化，食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。
吃汤圆
5、急性胃肠炎患者
春节期间很多暴饮暴食的人易患急性胃肠炎，这时候如果多吃元宵反而会加重胃肠道负担。
6、老年人
老年人多有消化功能减退，牙齿脱落，而且吞咽反射也比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至造成窒息，所以老年人吃元宵一定要细嚼慢咽。
7、婴幼儿
3岁以内的婴幼儿是不适合吃元宵的。由于糯米比较黏，1岁以下的孩子很可能将元宵黏在食道而阻塞呼吸道，1到2岁的孩子不容易嚼碎元宵馅中的花生。另外，小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，即使大一些的孩子吃元宵时也不能急于整个吃，以防不测。
汤圆在烧开水的锅中煮7分钟，汤圆浮在表面即可。汤圆外围如果有些透明，勺子碰下有粘稠弹力，表示熟透了，就可以出锅。煮汤圆的时候一定要注意方法，不然汤圆很容易破烂，用勺子搅拌以免粘锅，汤圆上浮时加冷水，这样可以加速汤圆的熟烂度。
煮速冻汤圆前，如果直接将汤圆放入开水中，就会导致外熟内生。因为干粉放入热水中，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。因此，可先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。
汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一。同时，也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物，也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼，意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆。
据传，汤圆起源于宋朝。当时的明州（现浙江省宁波市）所兴起的一种新奇食品，即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷。
汤圆是元宵节必吃的传统食物，也是很受人欢迎的一种美食，但这种食物不可贪多，是不是因为汤圆吃了容易引起消化方面的问题呢？平时我们吃汤圆要注意什么呢?下面一起来了解一下吧。
汤圆吃了容易消化吗
汤圆的主要原料是糯米，这种物质，不容易被消化吸收，所以吃多了会引起肠胃方面的不适，比如腹胀，反酸，烧心等情况。
汤圆除了不容易消化的特点之外，它还算是一种热量比较高的食物，因为汤圆的馅料所含的成分比较多，包括糖类，油脂以及各种物质，像一些高血压，肠胃不适，高血脂，痛风患者都不大，适合多吃汤圆。
吃汤圆要注意什么
1、一次性不要贪多
既然知道汤也有不容易被消化的特点，平时我们食用因不宜贪多，一次性最好不要超过8个，当然这个也要看个人肠胃的接受能力。还需注意的是吃了汤圆应适当减少主食的摄入量，因为汤圆本身就是一种高碳水化合物的食物。
2、早餐不宜吃汤圆
汤圆是一种高热量高糖分的食物，它所含的营养并不全面，并不适合作为早餐食用。汤圆的黏性较高，不容易被消化，因此早上吃汤圆很容易出现泛酸烧心的情况，影响一天的工作和学习。
汤圆作为一种偶尔吃一次的美食，还是很不错的。只不过食用的时候应注意注意时间以及摄入量。
很多人在问，吃了醪糟汤圆之后能不能开车呢?小编认为，吃了醪糟汤圆之后最好不要开车。除了这里的“汤圆”，还有元宵节的元宵，加了酒酿之后就不能开车。但是，这里的“元宵”和“汤圆”有什么区别呢？和小编一起来看看吧！
元宵跟汤圆的区别
1、馅料不同：元宵的馅料较单一，汤圆的馅料则比较丰富。汤圆的馅料没有要求，可以是芝麻、花生、水果等甜食，也可以是蔬菜、肉类等。而元宵要求馅料必须有较强的粘性，所以元宵的馅料大部分是芝麻、花生等含糖量很高的东西。
2、吃法不同：汤圆吃法一般只有水煮，可通过冷藏长期保存。而元宵吃法有水煮、炸、蒸、烤、拔丝等，只能现做现吃，不能长期保存。
3、做法不同：汤圆一般将糯米面和好，像包饺子一样将馅包入再团圆。而元宵一般是将馅料和好后切成小块，蘸上水，在盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，使其自然沾满糯米面滚成圆球。
4、口感不同：元宵和汤圆的口味也不太一样。因为制作工艺的差异，元宵比汤圆的口感要粗一些。在台湾，元宵和汤圆本质上可说是不同的东西，冬至时吃汤圆而元宵节吃元宵，而不像大陆北方那样易于混淆。
传统元宵馅料多为猪油豆沙、白糖芝麻、枣泥、白果、果仁、杏仁、山楂等;汤圆的馅料传统是甜的，现在在传统甜馅的基础上又有一定创新如加入肉丁、火腿丁、虾米等。
今天是2021年元宵节，小伙伴们早上吃汤圆了吗？早上没吃的话，可以晚上和家人坐在一起吃，吃些香甜可口的汤圆，象征着新的一年顺顺利利，团团圆圆。在我国，元宵节吃汤圆的习俗由来已久。那么，主要有哪些关于元宵节汤圆的诗句呢？
关于元宵节汤圆的诗词
1、火树银花合，星桥铁锁开。暗尘随马去，明月逐人来。游伎皆秾李，行歌尽落梅。金吾不禁夜，玉漏莫相催。——唐苏味道《正月十五夜》
2、骄云不向天边聚，密雪自飞空。佳人纤手，霎时造化，珠走盘中。六街灯市，争圆斗小，玉碗频供。香浮兰麝，寒消齿颊，粉脸生红。——宋史浩《人月圆》
3、轻圆绝胜鸡头肉，滑腻偏宜蟹眼汤。纵有风流无处说，已输汤饼试何郎。——宋朱淑真《圆子》
4、今夕知何夕，团圆事事同。汤官寻旧味，灶婢诧新功。星灿乌云里，珠浮浊水中。岁时编杂咏，附此说家风。——宋周必大《元宵煮浮圆子前辈似未尝赋此坐间成四韵》
5、玉屑轻盈，鲛绡霎时铺遍。看仙娥、骋些神变。咄嗟间，如撒下、真珠一串。火方然，汤初滚、尽浮锅面。歌楼酒墟，今宵任伊索唤。那佳人、怎生得见。更添糖，拚折本、供他几碗。浪儿门，得我这些方便。——宋史浩《粉蝶儿》
6、翠勺银锅飨夜游，万灯初上月当楼。溶溶琥珀流匙滑，璨璨蠙珠著面浮。香入手，暖生瓯，依然京国旧风流。翠娥且放杯行缓，甘味虽浓欲少留。——宋王千秋《鹧鸪天其一圆子》
7、桂花香馅裹胡桃， 江米如珠井水淘。 见说马家滴粉好， 试灯风里卖元宵。——清符曾《上元竹枝词》
8、贵客钩帘看御街，市中珍品一时来，帘前花架无行路，不得金钱不肯回。——宋姜白石《咏元宵》
9、闹元宵，月正圆，闽台同胞心相依，扶老携幼返故里，了却两岸长相思。热泪盈眶啥滋味?久别重逢分外喜!闹元宵，煮汤圆，骨肉团聚满心喜，男女老幼围桌边，一家同吃上元丸。摇篮血迹难割离，叶落归根是正理。——《元宵月正圆》
10、香泽糯米做汤圆，沸水飘银富贵咸。入口绵甜滑润爽，阖家欢乐醉天年。——胡秉言《汤圆》
