吃螃蟹的季节大约在10月份的时候，温度不是特别炎热，将螃蟹泡在水中，定时换水浇水，千万不要提前刷洗螃蟹，刷洗对螃蟹的损害较大还会导致螃蟹大量死亡。
想要长时间活期保存的话，还要提供营养物质，建议将大闸蟹解开绳子，放在较大的盆子里用水埋没即可，螃蟹可自己站出水面呼吸，然后放入一些小虾米，或者喂一些芝麻、打碎的鸡蛋加黄酒，可以催肥。
大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到各大湖区都有培育养殖过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中。
我国已有近5000多年的吃蟹历史。在长江三角洲，考古工作者在对上海青浦的淞泽文化、浙江余杭的良渚文化层的发掘时发现，在我们的先民食用的废弃物中，就有大量的河蟹蟹壳。这表明中国人吃蟹的历史十分悠久，而西欧、北美的一些国家至今还不敢吃河蟹。
