老黄历术语:祀灶是什么意思
祀灶亦称祭灶、送灶。即祭拜灶神。
祀灶又称祭灶、送灶。中国民间祭祀灶神的一种习俗。 本为古代“五祀”之一。汉代祀灶日在夏初，至晋代乃定于腊月二十四日，此后则普遍于二十三或二十四日送灶。中国人认为，灶神于此日上天，故向天帝禀报一家善恶之事，中国民间有请灶神、供灶糖、焚轿马灶疏、食糯米饭等习俗。接灶在除夕，表示灶神已由上天返回本宅。又，中国民间有“男不拜月、女不祭灶”之说。而北方则是二十三南方则是二十四日的前夜送灶。
祭灶的仪式
灶王爷自上一年的除夕以来就一直留在家里，到了腊月二十三日，灶王爷便要升天，去向玉皇大帝汇报这一家人的善行或恶行，送灶神的仪式称为“送灶”或“辞灶”。送灶多在一更左右黄昏入夜的时候举行。旧时有“男不拜月，女不祭灶”的习俗。禁止女子参与祭灶，后来则要求不那么严格，由一家中的男主人主祭，先到灶房，向设在灶壁神龛中的灶王爷敬香和供品。此时妇女要用净泥涂饰炉灶，叫挂袍。供品有关东糖、糖瓜、南糖及凉水一碗、草料一碟，为灶王爷之马而备。还有专门为祭灶制做的小羊油红腊，上香以后，按尊卑长幼依次三叩首，同时口中有祷词，无非是上天言好事，好话多说，坏话少讲之类。然后用糖稀往灶口一抹，或将一块糖投入灶中，用意是粘住灶君之口，谓之粘灶即少说话，即便说出话来，也是甜言。还有酒糟涂抹灶门，叫醉司令，让灶王酒醉，也是少说话的意思。香尽之后，取出香根，与揭下来的纸像及草料等一同烧化，将凉水泼在地上，大礼告成。
灶王爷今夜送走了，只等除夕夜再接回来。 从礼仪形式上分，还有阔祭灶和穷祭灶之分。王公府弟、巨贾宅门为了排场，供品相当丰盛，还为灶王爷糊纸活，有升天用的车马等，而小户人家只在灶台上放碗凉水，烧三炷香，磕三个素头后，把灶王码一烧，亦算礼成。 关于祭灶还有许多相关内容。祭灶日期，沿袭下来有二十三、二十四两天。明代之前以二十四日居多，逐渐改为二十三日。有些地方还分二天进行，二十三日夜祭荤灶，用鸡鸭鱼肉，美味佳肴为供品，二十四日祭素灶，供品用水果、瓜子及点心等，但无论荤祭还是素祭，都少不了糖瓜儿。
腊月二十三过后，人们上街赶集买回新的灶神画——灶神全家福画像，但这里有一个忌讳，即不能说“买”灶神，而要说“请”灶神。到了除夕这天，将灶神画贴于灶前，放上供品，点蜡烧香叩拜，再说一些“过年了，请灶爷老人家回家来，请向上天祈求来年风调雨顺，吉祥平安”之类的话，反映了人们朴素的生活愿望。
灶君的传说
灶君本人，早期有炎帝、祝融之说。中国古代就有祭祀灶神的。魏晋以后，灶神有了姓名。灶神初为女神，或称是老妇，或称是美女，说法诸多。中国道教兴盛之后，曾借《经说》之论，将灶神说成是一位女性老母。后来就发展成了既有灶君爷爷，又有灶君奶奶之说。
传说灶王爷是玉帝派到每家的监察官，到了腊月二十三便要升天，去向上天的玉帝汇报这一家人的善行或恶行。玉帝听后再将这一家在新的一年应该得到的吉凶祸福命运交于灶王爷之手，所以在腊月二十三这一天，人们送灶之时，要供上用饴糖和面做成的糖较，竹篾扎成的纸马以及喂牲口的草料，为的就是让灶王爷天甜甜嘴，上天说好话，入宫降吉福!
