香煎鲅鱼的做法

家常香煎鲅鱼怎么做

食材：

鲅鱼1条、大葱1段、姜1块、辣椒酱1勺、料酒1勺、蚝油1勺、辣椒面适量

香煎鲅鱼的做法

1、鲅鱼提前用清水浸泡6小时去除多余盐；

2、大葱一端纵向切几刀不切断；

3、鱼身对半切开，加入料酒、蚝油、辣椒面拌匀腌制20分钟；

4、平底锅油温6成热，放入大葱炸至微焦后捞出；

5、油温冷却至6成热时，放入鲅鱼单面煎至定型金黄后翻面，直至熟透后取出装盘。

小贴士：

鲅鱼在煎之前，一定要先用清水浸泡，去除里面多余的盐分。