盐焗老鸭煲怎么做
食材：
鸭肉块500克，姜5克，小葱3根
调味料：
粗盐2斤，料酒3克，盐2克，胡椒粉2克
盐焗老鸭煲的做法：
1、姜切片，小葱切段；
2、鸭肉块洗净，沥干，加入料酒、盐、胡椒粉、姜、小葱拌匀，腌制30分钟左右；
3、砂锅加热后，放入一半粗盐，再放入腌好的鸭肉块，再盖上另一半粗盐，加锅盖，中小火焗2小时，关火后再焖1小小时；
4、冷却后，取出鸭肉即可。
小贴士：
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
