莴笋叶怎么凉拌?
主料：
莴笋叶300克;
辅料：
小米椒2个，蒜3瓣， 鸡精半勺，醋1勺，生抽1勺，辣椒油1勺;
凉拌莴笋叶的做法步骤：
1.蒜3瓣切末，小米椒2个切圈，莴笋叶摘好洗净，放入清水中浸泡5分钟，捞出控干后，切成大小均匀的段，装入盘中；
2.碗中放入蒜末、小米椒、鸡精半勺、醋1勺、生抽1勺、辣椒油1勺拌匀后调成酱汁；
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，将热油倒入碗中，拌匀后淋在莴笋叶上，撒上葱花即可。
小贴士
数据补充：每100克莴笋茎中含粗纤维为0.6克、尼克酸为0.5毫克、钙为23毫克、维生素C为4毫克，而每100克莴笋叶中含粗纤维为1克、钙为34毫克、维生素C为13毫克。
莴笋叶里面富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋通常只吃茎部，其实莴笋叶更有营养价值。今天介绍的是一道凉菜凉拌莴笋叶，用料简单，味道清爽，这道好吃又下饭的家常菜大家学会了吗?
