冬瓜烧淡菜的家常做法
主料：
淡菜干80克，冬瓜400克;
辅料：
姜1块，大葱1段，小葱1根，盐1勺，鸡精半勺;
冬瓜烧淡菜的做法：
1.淡菜放入温水中浸泡，去掉黑须。冬瓜去皮切块。姜切片，大葱切片。小葱切葱花。
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜葱片炒香，放入冬瓜翻炒半分钟。
3.放入淡菜干、清水适量焖煮至断生，放入盐1勺、鸡精半勺，盛出后撒上葱花即可。
小贴士：
1、中医认为淡菜干味甘，温，无毒。有滋阴、补虚、壮身、益神等功效。用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。是天然的滋补佳品。
2、冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。
淡菜基本上一年四季都可以吃到，它的营养价值很高，可以煮汤，也可以煲粥，今天介绍的是冬瓜烧淡菜的做法，这道菜口味比较清淡，老少皆宜。
