猪肝怎么炒好吃

猪肝怎么炒好吃

食材：

猪肝300克、洋葱30克、青椒40克、红椒20克、花椒5克、蒜3瓣、姜1块、盐1茶匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、醋1茶匙。

爆炒猪肝的做法：

1、青红椒切块；

2、洋葱切块，姜切片，蒜切片；

3、猪肝切成薄片，放入碗中，加入老抽、蚝油、盐、淀粉、油，搅拌均匀；

4、锅中倒油烧热，把猪肝放进去，翻炒至七成熟，装盘；

6、最后倒入猪肝炒熟，装盘即可。

小贴士：

猪肝第一次翻炒的时候，不能炒太久，否则很容易炒老。