排骨火锅怎么做
食材：
排骨250克、土豆100克、葱段10克、姜片适量、花椒5克、冰糖15克、八角2个、料酒1汤匙、盐1茶匙、豆瓣酱1汤匙、干辣椒10克、老抽1汤匙、鸡精1茶匙
排骨火锅家常做法：
1、土豆切块，大葱切段，干辣椒切段；
2、锅中倒油，油热后放入葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒、豆瓣酱炒香，再下排骨翻炒均匀，加老抽，加入清水没过排骨；
3、接着调入冰糖和料酒，大火烧至水开，然后炖30分钟左右；
4、加入盐、鸡精调味，最后加入土豆，翻炒均匀，焖煮10分钟即可。
小贴士：
排骨火锅里面的配菜可以根据自己的喜好进行搭配，这里搭配了土豆，还可以搭配山药、南瓜、山药、胡萝卜等，都非常美味。
