零食做法大全
牛肉干
主料：牛臀肉820克；
辅料：八角2颗，花椒1撮，栀子果2颗，柚子干1片，香叶5片，姜1块，大蒜5瓣，草果2个，干红辣椒8个，良姜1块，白蔻数个，盐8克，凉水；
牛肉干的做法：
1将牛肉外面的筋膜去掉，瘦肉切成2指厚，牛肉条和凉水入锅，大火煮开，敞着锅盖，去腥；
2水快开时，用撇油网将浮沫撇走，将所有卤料倒入锅中，用勺子压在汤里，转大火，将汤烧开，盖上盖子，转小火，慢炖；
3肉条缩小后，撒适量盐，待肉块能用筷子轻松扎动就可以关火了，盖上盖子焖3-6个小时；
4将牛肉条铺码在干果机的网子上，想要烤得干一些，可以80度烤6小时，口感是偏干的；如果想吃那种耐嚼且有弹性的口感，80度烤4小时左右即可。
爆米花
主料：玉米100克；
辅料：黄油20克，糖粉30克；
爆米花的做法
1.黄油放锅内烧至溶化，然后关火；
2.再倒入玉米粒，把爆玉米粒拌匀，让每一粒都沾上黄油，然后把锅盖盖上，再打开火；
3.待爆玉米粒开始开花时，将火转成小火，越来越多的玉米粒爆开，要时不时的动一下锅，以免糊底。（此时千万不能打开锅盖）；
4.待玉米粒全部爆开花后，再加入糖粉，最后把爆米花和糖粉拌匀即可出锅，冷却后即可食用。
薯片
主料：土豆1个
辅料：辣椒粉适量孜然粉适量
薯片的做法
1.土豆切薄片，放入清水洗去淀粉；
2.小火煮土豆煮至透明捞出；
3.油温六成热放入土豆片，中小火炸，炸至酥脆捞出；
4.撒入辣椒粉孜然粉。
花生粘
主料：花生1碗，淀粉1小碗；
辅料：水，白糖；
花生粘的做法
1.花生用小火炒制，待锅里的花生噼里啪啦响过之后关火；
2.冷水和白糖同时下锅，小火熬制；
3.待锅内大气泡密集、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒；
4.同时向锅内筛入淀粉，同时不停翻炒；
5.待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后食用。
曲奇饼干
主料：黄油60g，低粉70g，蛋白20g；
辅料：盐0.5g，糖粉25g；
原味曲奇的做法：
1.黄油软化后，加糖和盐，打发至颜色变浅；
2.分次加入蛋白后打发至体积蓬松，筛入低粉，翻拌至看不到干粉；
3.装好樱花花嘴，将面糊装入裱花袋中
4.在烤盘上挤出曲奇，180度烘烤15分钟。
