虾皇饺怎么做
食材：
澄面100克、玉米淀粉50克、猪油20克、鲜虾肉180克、葱适量、猪肥肉适量、胡椒粉适量、糖适量、沸水100毫升
虾皇饺做法步骤：
1、虾仁剁碎，猪肥肉剁成肉泥；
2、将虾泥、肥猪肉、葱花混合，加少许胡椒粉和糖拌匀，腌制15分钟左右；
3、将澄面、玉米淀粉、盐和沸水混合，揉成面团，然后，盖上盖焖5分钟左右；
4、面团加猪油揉成光滑面团；
5、取一小块面团，搓成长条，分成小段，再擀成薄面皮，将虾仁馅放进去，捏成饺子状；
6、最后，将包好的虾饺放入蒸锅大火蒸5分钟左右，取出。
小贴士：
制作虾皇饺的时候，面皮越薄越好，所以揉面这一步很关键，面揉的越久越有韧劲。
