家常焖鸭的做法
食材：
冬瓜200克、鸭300克、姜1块、葱1段、八角2个、花椒5克、桂皮1块、丁香1茶匙、陈皮2块、生抽1汤匙、料酒1汤匙
冬瓜焖鸭的做法：
1、鸭肉斩成块，姜切片，葱切段，冬瓜去皮切成方块；
2、锅里倒入适量水，放入鸭块，加入几片生姜与葱段，少许料酒，加盖热水，焯烫至鸭块变色，捞出，装入盛有清水的碗中；
3、锅里倒入油，倒入鸭块，炒至鸭块变色出油，放入葱姜 八角、花椒、桂皮、陈皮、丁香翻炒，再放入料酒、生抽炒匀上色，加入热水，盖上锅盖，大火烧开；
4、倒入冬瓜，翻炒均匀，小火焖至冬瓜熟软，大火收汁，即可出锅。
小贴士：
鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢等作用。
