大虾的家常做法
食材：
大虾300克、葱10克、姜10克、蒜3瓣、淀粉适量、味精1勺、精盐1勺、绍酒2勺、酱油1勺、白醋2勺
醋烹虾段的做法：
1、葱切末，姜切末，蒜切末；
2、大虾挑去沙线，洗净，加精盐、味精、绍酒、淀粉拌匀，腌制10分钟；
3、碗中加精盐、味精、绍酒、酱油、淀粉和清水适量，调成味汁；
4、炒锅油烧热，放入虾段炸至金黄色，捞出；
5、锅中留底油烧热，放入葱姜蒜末炒香，再加虾段，倒入味汁，烹入白醋炒匀；
6、出锅装盘即可。
小贴士：
大虾里面含有丰富的蛋白质，比鱼、蛋、奶的蛋白质含量高几倍，虾营养丰富，且其肉质松软，易消化。
