食材：
秋葵200克，鹌鹑蛋5个，蒜4瓣，姜1克。 调味料：食用油5克，生抽3克，盐2克，醋1克，糖1克。
拌秋葵的家常做法：
1、秋葵洗净去蒂，锅中水烧开，再加入1克盐，放入秋葵煮30秒，捞出，然后对半切开；
2、将鹌鹑蛋打入秋葵盘中，放入冷水锅中，大火蒸6分钟，取出；
3、蒜切末，姜切末；
4、锅中倒食用油，油温烧至5成热，下入姜、蒜小火炒香，盛入碗中，调入生抽、醋、糖、拌匀；
5、最后淋入秋葵鹌鹑蛋上即可。
小贴士：
秋葵的粘液有丰富的可溶性膳食纤维，会阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，推测可降低饭后血糖。
