酱猪肝的家常做法
食材：
猪肝300克、盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、葱10克、姜1块、八角3个、花椒10克、桂皮10克、大蒜4瓣、香叶3片、茴香5克
酱猪肝的做法
1、姜切片，葱切段；
2、猪肝洗去血水，用清水泡10分钟左右；
3、锅中加入适量清水，倒入葱段、姜片、香叶、茴香、八角、花椒、桂皮、大蒜煮出香味；
4、把猪肝放进去大火煮开，然后撇去浮沫，小火慢煮；
5、再加入老抽、盐、生抽、料酒，小火煮40分钟；
6、煮好后，捞出切片装盘。
小贴士：
煮猪肝的时候，用筷子扎猪肝，能穿透并不流出血汤，感觉硬即可出锅。
