鸭胗怎么炒好吃
食材：
蒜苗200克、鸭胗300克、姜1块、蒜3瓣、小米椒3个、盐2克、白糖1克、胡椒粉1克、料酒5克、生抽3克、蚝油3克
蒜苗炒鸭胗的做法：
1、蒜苗洗净切小段，姜切丝，蒜切片，小米椒切圈；
2、鸭胗洗净切片，再放入盐1克、料酒5克拌匀，腌制10分钟；
3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜丝、蒜片、小米椒炒香，放入鸭胗快速翻炒；
4、炒至变色后调入白糖1克、胡椒粉1克、生抽3克、蚝油3克，翻炒均匀；
5、放入蒜苗炒至断生，即可出锅。
小贴士：
鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质，具有促进人体的发育、修复和更新受损细胞的作用，适合体质虚弱、营养不良者食用。
