丸子汤怎么做好吃
食材：
猪肉300克、鸡蛋清2个、香菜10克、葱10克、姜末5克、味精1勺、胡椒粉1勺、水淀粉1勺、香油1勺、绍酒1勺、精盐2勺、米醋2勺、鸡汤适量。
醋椒丸子汤的家常做法：
1、肥肉切条，瘦肉切条，然后切末，用刀剁成肉馅；
2、大葱一半切丝，一半切末，姜切末，香菜切段；
3、肉馅放入大碗内，加精盐、葱末、姜末，再倒入水淀粉，抓匀，加入鸡蛋清，抓匀，然后挤成丸子；
4、锅里加入鸡汤、丸子烧开，撇净浮沫，盖上盖子继续焖煮2分钟，然后捞出丸子，放入大汤盆中，撒上葱丝、香菜段；
5、锅留原汤，加入香油、胡椒粉。再加入精盐、味精、绍酒烧沸，倒入丸子汤盆中，然后加入米醋，淋入少许香油即可。
小贴士：
做丸子汤的时候，肉丸最要用半肥半瘦的猪肉，这样做出来的肉丸子更好吃。
