鸡汤蒸蛋的做法

鸡汤蒸蛋怎么做

食材：

干贝100克、鸡蛋1个、香菇5克、火腿5克、盐2克、味精1克、鸡汤500克

鸡汤蒸蛋的做法：

1、香菇切片，火腿切2片；

2、干贝用开水泡2个小时以上，放进蒸锅用旺火蒸30分钟；

3、鸡蛋加适量盐、味精，然后用筷子打散，加进鸡清汤250克，调匀，放进蒸锅用旺火蒸5分钟，取出，铺上干贝；

4、火腿片和香菇放在上面，再放进蒸锅，旺火蒸2分钟，取出；

5、鸡汤下锅烧开，调入味精，淋在干贝上即可。

小贴士：

蒸蛋中含有丰富的铁元素，补充足量的铁元素可以预防缺铁性贫血。