羊肉怎么炒好吃
食材：
羊肉300克、蒜苗10根、姜2克、大葱20克。 调味料：食用油10克、料酒3克、盐2克、生抽2克、孜然粉2克。
蒜苗炒羊肉的做法：
1、羊肉切薄片，然后加入料酒、1克盐、孜然粉抓匀，腌制15分钟；
2、蒜苗切段，大葱切片，姜切丝；
3、锅中倒油，油温6成热时下入羊肉炒散，再加葱、姜、蒜苗、生抽、1克盐快炒1分钟；
4、炒好后盛出即可。
小贴士：
选择羊肉的时候注意，新鲜的羊肉表面湿润，不黏手，不干燥。按压有弹性，但不会有水分出来。表面黏手的是变质羊肉，水份过多、按压有水分冒出的是注水羊肉。
