怎样腌酱油黄瓜
食材：
黄瓜3斤，酱油1.5袋，小米椒10个，油1两，盐1汤匙，姜50克，大蒜2头，白糖2汤匙，白酒半两;
酱油黄瓜的做法
1.黄瓜洗净，放在通风的地方晾干;
2.将黄瓜切成4瓣，再切成寸;
3.切好的黄瓜条放在盆内，加入适量盐拌匀，腌制一个晚上捞出，挤干水分待用;
4.大蒜切成片，姜切片，小米椒切成辣椒圈
5.酱油倒入锅内烧开，然后关火，放入白糖拌匀，糖化开酱汁晾凉;
6.锅里加入适量油，烧热之后下花椒，小火炸至微焦，关火;
7.将黄瓜条放入盆内，倒入晾凉的酱汁，再放入蒜片，姜片，辣椒圈，淋入炸好的花椒油和白酒拌匀，腌制1天即可。
小贴士：
黄瓜最好选用嫩黄瓜，这样腌制出来的黄瓜口感更好。
