蚕豆和什么炒好吃
食材：
蚕豆400克、雪里蕻100克、小米椒4个、干辣椒3个、食用油5克、盐1克。
雪菜炒蚕豆的做法：
1、雪菜浸泡一下，然后捞出切成段；
2、蚕豆洗净沥干，小米椒切小段，干辣椒切小段；
3、锅中倒油，油温烧至5成热，下入小米椒、干红辣椒炒出香味，再放入蚕豆翻炒2分钟，倒入雪里蕻炒匀，倒水没过蚕豆煮3分钟；
4、煮至断生后调入盐少许炒匀，大火收汁即可。
小贴士：
蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。蚕豆富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。蚕豆特别适合老人、学生、脑力工作者、高胆固醇患者吃。
