鸡块的做法
食材：
粉皮150克、鸡肉300克、姜2克、大蒜2瓣、小葱1根。 调味料：食用油10克、盐1克、生抽2克、老抽1克、鸡精1克、八角1个。
炖鸡块的家常做法：
1、鸡肉剁块，放入冷水锅中，煮10分钟，捞出沥干；
2、粉皮切条，大蒜切片，姜切片，小葱切葱花；
3、锅中倒油，油温烧至5成热时，放入姜、蒜、八角炒香，加入鸡块炒匀，再倒入生抽、老抽翻炒至上色，加入300毫升清水，煮沸后转小火炖20分钟；
4、放入粉皮、盐煮2分钟；
5、出锅前加入鸡精，撒上葱花即可。
小贴士：
粉皮含有蛋白质，脂肪等多种人体所需营养，能够有效补充营养，缓解贫血症状。
