鱼肉怎么吃味道好
食材：
鱼肉200克、鲜口蘑150克、火腿肠10克、青豆10克、鸡蛋4个、小葱5克、姜1小块、香油适量、绍酒1勺、盐适量、淀粉适量、猪油适量。
口蘑扒鱼脯的做法：
1、火腿肠切成片，鲜口蘑切成片；
2、鱼肉洗净剁成泥，加清水适量，再调入盐、绍酒、鸡蛋清、淀粉、猪油、香油拌成鱼料子；
3、锅里加猪油烧热，分次下入鱼料子，煎熟后捞出；
4、锅中加入适量水烧沸，倒入炸好的鱼脯，煮5分钟，捞出；
5、锅中油烧热，下葱姜炒香，再加火腿肠和口蘑炒匀，再加入清水、豌豆，调入盐，倒入鱼脯，加绍酒小火煨透；
6、最后水淀粉勾芡，淋入香油即可。
小贴士：
鱼肉有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒的作用。
