鸡胸肉怎么炒
食材：
鸡胸肉200克、雪菜50克、年糕150克、青椒1个、红椒30克、食用油10克、生抽1勺、料酒1勺、盐少许
鸡肉炒年糕的做法：
1、雪菜浸泡两个小时，捞出挤去水分，再切成小段；
2、鸡胸肉切成条状，加少许盐、生抽、料酒抓匀，腌制15分钟；
3、青椒切块，红椒切块；
4、锅中水烧开，放入年糕煮60秒左右，捞出；
5、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，下入鸡胸肉炒熟，盛出；
6、锅中再倒油，油烧热后放入雪菜翻炒，加入红椒、青椒炒匀，加入年糕和鸡柳翻炒均匀；
7、最后再加入少许盐调味，盛出即可。
小贴士：
选购鸡胸肉的时候要注意，新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。此外，新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。
