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枸杞泡开水好不好

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《枸杞泡开水好不好 黑枸杞泡水什么色》

“保温杯里泡枸杞”是现在很多人的养生方式,枸杞的食用方法很多,在一些养生食疗方中经常看到它的身影,但是用枸杞泡开水真的养生吗?枸杞泡开水好吗?黑枸杞是枸杞中比较难得的品种,黑枸杞泡水跟红枸杞不一样,它有颜色,那黑枸杞泡水什么色呢?该怎么分辨?

黑枸杞泡水什么色

枸杞泡开水好吗?

枸杞泡开水并不好。

枸杞泡水本身是没毛病的,但是用滚烫的开水来泡枸杞是不建议采取的。因为枸杞中含有的大多维生素都是水溶性的,遇高温很容易被破坏掉,大大降低了枸杞中的营养价值。

另外,黑枸杞含有丰富的花青素,它是极难道的抗氧化剂,遇到开水就容易被破坏掉,使得黑枸杞的功效大大降低。所以泡枸杞不要用开水,应采用温开水,一般50—70度水温是最合适的,以后在冲泡枸杞的时候要注意这一点。

黑枸杞泡水什么色?

黑枸杞在不同水质和不同水温的情况下,泡水颜色有所不同,如下:

用弱酸性的自来水冲泡,黑枸杞泡水呈蓝色;用弱碱性水冲泡,黑枸杞泡水呈紫色,在浓度较高的情况下还可能呈现黑色。

用不同的水温冲泡黑枸杞也会呈现不同的颜色,如果用热水冲泡黑枸杞,其颜色呈紫色,用较凉的水冲泡黑枸杞,其颜色呈现为蓝色。这些颜色的变化都是花青素在不同水质或水温的颜色变化,都是正常现象,所以消费者在购买的时候自己要注意辨别。

黑枸杞泡水后还能吃吗?

泡过水的黑枸杞是能吃的。

黑枸杞泡水,其中的花青素会大量的释放出来,但是黑枸杞的全部营养物质并未完全释放出来,虽然枸杞水看起来满满的营养,但是泡过水的黑枸杞营养价值一样不可忽略,建议大家在用黑枸杞泡水后不要丢掉枸杞,最好是吃掉,这样也不会浪费哦。